Coquitos

Es un dulce muy fácil y rápido de hacer y también  es un buen detalle para regalar.

Ingredientes:

200 gr. de coco rallado, 150 gr. de azúcar, 2 huevos y  1 yema.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C. Mientras el horno se calienta, mezclamos en un bol el coco rallado y el azúcar, agrega los huevos y la yema, ligeramente batidos, mézclalo bien  hasta que estén completamente integrados.

Prepara una manga de repostería con boquilla rizada de 1 centímetro de diámetro y coloca

Coquitos

la mezcla. Forma copitos sobre una fuente apta para horno, forrada con papel de horno. Si no tienes una manga de repostería en tu cocina,  puedes usar una bolsa de plástico y cortar la punta para hacer una manga casera o también puedes colocar la mezcla con una cuchara sobre la fuente para hacer bolitas de coco. Hornéalos  10 – 15 minutos y déjalos allí algunos minutos hasta que estén dorados.

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