Flan de turrón

Este flan lo prepare el año pasado para aprovechar un poco de turrón que sobro de las fiestas pero esta tan rico que este año no hemos esperado para disfrutar de esta delicia.

Ingredientes: (8 flanes individuales)

6 huevos, 1/2 litro de leche, 100 gr. de azúcar, 1/2 tableta de turrón de Jijona, 200 ml. de nata liquida, 5 cucharadas de azúcar para el caramelo (o caramelo liquido).

Preparación:

Ponemos a calentar el horno  a 180º C con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja honda con agua para hacer la cocción al baño maría. Mientras caramelizamos las flaneras, añadimos  caramelo líquido a las flaneras el fondo y los laterales  (yo  he preparado 8 flanes individuales) o a una flanera grande.

Flan de turrón

Batimos muy bien el azúcar con los huevos hasta que queden  espumosos. Ponemos en un cuenco la leche con el turrón desmenuzado y trituramos con la batidora,  hasta que los dos ingredientes estén integrados. A continuación añadimos los huevos, el azúcar  y  batimos.

Echamos el preparado sobre los moldes caramelizados y cubrimos  cada vasito con papel de aluminio para proteger los flanes del calor del horno (se crearía una corteza en la parte superior).  Lo introducimos en el horno precalentado  para cocerlo al baño maría. Tenemos la bandeja en el centro del horno, calor  arriba  y abajo a 180º durante 18-20 minutos. Podrás comprobar cuando han cuajado pinchando con un palillo. Dejamos enfriar y desmoldamos. Lo puedes servir con nata o con helado.

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