Archivo de la categoría: Ensaladas

Ensalada de rúcula y frambuesas

La rúcula que también se conoce como ruca, roqueta, arúgula, oruga o eruca vesicaria es una planta que se cultiva durante todo el año y que tiene unas grandes propiedades La rúcula es desde la época de los romanos muy … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , | 10 comentarios

Ensalada de rúcula con boquerones en escabeche suave

La rúcula es una planta de sabor fuerte, con un gusto picante y algo amargo. El color de sus hojas varía entre el verde y el rojizo. La rúcula no tiene ningún origen exótico ni desconocido, pues es una planta … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , | 2 comentarios

Ensaladas, ideas para días de fiesta

A veces, una deliciosa ensalada puede convertirse en un plato especial para un menú, sobre todo en estas fechas cuando hay tantos platos entre los que escoger. Además siempre son platos algo más ligeros que vienen muy bien para combinar … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Verduras salteadas con huevo poche

Las verduras salteadas en el wok quedan estupendas, es una técnica de cocción rápida, sencilla y muy saludable,  las verduras quedan tersas, conservando todos sus aromas doradas y crujientes, a mi gusto mucho mejor que hervidas. En esta receta hemos … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada templada de pulpo a la bilbaina

Hoy tenemos una ensalada muy  rápida, a nosotros nos gusta templada, creo que tiene más sabor y además nos sirve para aprovechar ese pulpo “despistado” que necesita ser acompañado con algo más para poder ser un primer plato o un … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | 1 Comentario

Ensalada de pollo con verduras asadas

Esta ensalada es perfecta para aprovechar un poco de pollo asado/cocido y esas  verduras asadas que tenemos “despistadas” y que no son suficientes para un solo plato. La combinación resulta estupenda, fácil, ligera y rapidísima. Ingredientes: 3 berenjenas medianas, 1 … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada templada de rape y langostinos

Una ensalada fácil y deliciosa para estos días de calor. Se prepara en un momento y si quieres lo preparas con antelación y la disfrutáis fresquita. Ingredientes: 1 cola de rape,  langostinos (calcula por persona), 3 patatas, 2 cebolletas, 2 … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | 2 comentarios

Ensalada templada de langostinos

Las ensaladas templadas  pueden  prepararse con infinidad de ingredientes: lechugas, hojas y brotes verdes, espárragos,  legumbres,  arroz, maíz… casan a la perfección con carne, pescado, mariscos, como ves son combinaciones originales y sabrosas.  Gracias a su variedad de ingredientes dejan … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada de canónigos con ajada

La ensalada de hoy es muy  sencilla, pero no por ello iba a dejar de aparecer en el blog  ya que como todas las cosas sencillas, tiene su encanto… La ajada es un aderezo muy utilizado en Galicia y es … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , | 1 Comentario

Ensalada de Kiwis

La ensalada de kiwis es un plato muy fresco, saludable y diferente a la ensalada de siempre. El kiwi es una de las frutas más exóticas, con un sabor agridulce  y con muchas vitaminas. En la cocina combina muy bien … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , | 2 comentarios

Ensalada de espinacas, garbanzos y bacalao

Una receta fácil, con ingredientes saludables y muy fáciles de preparar, es imprescindible aliñar la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  ya que resaltara todos los sabores que la componen, espero que os guste. Ingredientes: Lomos de … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , , , | 4 comentarios

Ensalada templada de bacalao al ajillo

Una receta rápida y fácil que nos permite saborear el bacalao con un suave aroma de ajos confitados, el resultado, sabores suaves y deliciosos. Ingredientes: Lomos de bacalao en trozos, 4 dientes de ajo, 3 tomates, 3-4 cucharadas de aceite … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada de escarola, granada y vinagreta de frambuesas

En esta ensalada mezclamos  sabores que se complementan y dan un resultado delicioso. La escarola tiene un sabor amargo, las granadas un delicado sabor y todo unido a una vinagreta dulce de frambuesas, nos da un resultado  estupendo. Ingredientes: 1 … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , | 1 Comentario

Ensalada de bonito

Hoy vamos a preparar una receta fácil y sana, con muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos pero hemos añadido el queso de Burgos que suaviza mucho el sabor de la ensalada  y el resultado  es muy … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada de salmón y anchoas

Esta ensalada es ideal para el  verano, se puede tomar tibia o fría, como más te guste. Se prepara en unos minutos, no tienes casi que cocinar y  sirve  como plato único para los días de calor. Como vais a … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Tabule con bonito

Esta receta resulta un plato refrescante al que se puede añadir prácticamente cualquier producto. Es un plato  muy práctico e ideal para el verano porque lo preparamos con antelación y se come frío. Ingredientes: 250 gr. de cuscús,  1 tomate … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensaladilla estival

En casa no les gustan los guisantes, poco el pimiento rojo, nada los pepinillos… por lo que esta receta no es la tradicional ensaladilla rusa, solo ensaladilla con un  ingrediente que te sorprenderá, mejillones en escabeche…  veras que aportan a … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos y Tapas, Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada de aguacate, salmón y cilantro

Hoy tenemos una ensalada muy sencilla y rica. No tiene dificultad, se prepara rápidamente y el resultado es buenísimo. El  ingrediente que aporta un sabor especial  a  esta ensalada, es el cilantro y el zumo de lima (o limón). El … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , | 1 Comentario

Ensalada de naranja y almendras

Aunque para algunas personas muy tradicionales, les resulta un poco extraño  tomar las frutas en las ensaladas  yo me resisto a disfrutarlas simplemente como postre y las voy introduciendo en las ensaladas y en las recetas sobre todo con carne.  … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , | 1 Comentario

Ensalada de fresón con boquerones en vinagre

Esta ensalada es una versión diferente de los fresones/ fresas  con vinagre que comíamos antes, el contraste de sabores es delicioso, la pimienta aumenta el sabor del fresón y los boquerones le dan el toque fuerte a la ensalada. Ingredientes: … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , | 1 Comentario