Archivo de la categoría: Platos Únicos

Estofado de ternera con verduras

Hoy hemos preparado un estofado de ternera con champiñón y espárrago verde muy sencillo y con un resultado muy bueno. Para preparar esta receta es importante elegir cortes de carne para guisar  que nos quede tierna y jugosa, para cocinar … Seguir leyendo

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Judiones del Barco de Ávila

Hoy tenemos una receta de legumbre de siempre, con una materia prima deliciosa, los famosos judiones del barco de Ávila. Entre las Judías de El Barco hay diversas variedades, pero quizá la más famosa sean los judiones, una judía grande … Seguir leyendo

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Arroz al horno

Esta receta de arroz, es un plato de origen popular en la Comunidat  Valenciana,  arros al forn, que  se elabora  a partir de los restos del cocido, entre sus ingredientes  no pueden faltar  los garbanzos, las costillas de cerdo y … Seguir leyendo

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Espaguetis, rápidos con carne

Los platos de pasta, frecuentemente, se acompañan de tomate, ¡pero no en una sopa de tomate! Creo que este ingrediente es un  acompañamiento ideal para la pasta pero hay que calcular que todos los ingredientes tengan su protagonismo  para que … Seguir leyendo

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Lasaña con crema de acelgas

Esta lasaña es un plato completo, está llena de sabor, color y salud.  El pollo está suave con la cebolla, el toque del tomate, el queso  y la crema, de las humildes acelgas, complementa el plato para que resulte delicioso. … Seguir leyendo

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Arroz con gambones

Lo bueno del arroz, es que se puede preparar con lo que quieras, carne, pescado, marisco, verduras… es difícil que quede malo, la única clave es darle sabor al caldo con el que se va a cocer el arroz, puedes … Seguir leyendo

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Espaguetis con hierbas provenzales

Hoy tenemos una receta deliciosa de pasta con hierbas provenzales pero  ¿Que  hierbas son  las famosas hierbas provenzales? Hay distintas mezclas de Hierbas Provenzales,  incluyen más o menos hierbas aromáticas, siendo las habituales el tomillo, el romero, el orégano, la … Seguir leyendo

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Arroz al curry con verduras

Este arroz es sencillo y rápido de elaborar. El curry le  aporta al plato un aroma diferente y un sabor muy agradable. Ingredientes: 400 gr. de arroz, 300 gr de magro de cerdo,  4 alcachofas, 4 dientes de ajo, ½ … Seguir leyendo

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Sarmales

El “Sarmale” o “sarmales”  es el plato nacional  de la cocina rumana. He tenido la suerte de poder aprender a preparar esta receta de la mano de  Vicky, una cocinera  rumana estupenda, escuchando su idioma, aprendiendo sus costumbres y  sobre … Seguir leyendo

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Patatas con pulpo y salmón

La receta de hoy la he preparado para aprovechar esos poquitos que van quedando en la nevera y que no dan para una comida, pero si podemos aprovechar estos “restos” bien combinados, obtenemos un plato muy rico y completo para … Seguir leyendo

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Fideuá de carne

Si algún purista o algún valenciano lee esta receta dirá que esto no es una  fideuá  y  estaré de acuerdo con él, la receta más  conocida es con pescado y marisco pero  ¿porque no preparar esta pasta con una carne … Seguir leyendo

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Lacón con grelos

El grelo es ingrediente básico de los platos más famosos de la cocina tradicional gallega,  el lacón con grelos o el caldo gallego. Los grelos son los tallos tiernos que soportarán la flor del nabo y aparecen en la planta … Seguir leyendo

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Arroz con vieiras y langostinos

Es una receta muy fácil de hacer y con un resultado buenísimo. Lo he visto en el programa de la TVG llamado “Larpeiros”, sus programas se encuentran  en Internet y recomiendo visitarlos,  muestran  buenos y variados productos gallegos  y unas … Seguir leyendo

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Acelgas con salsa boloñesa

El tomate, la cebolla y la carne picada son los ingredientes principales para la elaboración de la salsa boloñesa, una de las más conocidas  de Italia (procede  de la región de Bolonia, de ahí su nombre)  utilizada para acompañar a … Seguir leyendo

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Garbanzos con costilla adobada

Un buen plato de cuchara. Un  guiso, si se puede,  para  cocinar  a fuego lento, sin prisas, como nuestras abuelas, poniéndoles todo el mimo y el cariño que se merece la receta  y que tan buenos resultados da, un estupendo … Seguir leyendo

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Fabes con pulpo

Como todas las legumbres,  las alubias blancas  pueden acompañarse de  variedad de ingredientes, en este caso las hemos preparado  con un  rico ingrediente  el pulpo, pero se puede  sustituir por otro producto como  almejas,  langostinos, mejillones, chirlas, gambas, calamares  o … Seguir leyendo

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Wok de pollo con verduras

Cocinando en el wok, los alimentos conservan todo su sabor y su olor, gracias a la técnica conocida como “wok hei”, es una palabra que se emplea para describir el movimiento que se hace en el  wok con los alimentos … Seguir leyendo

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Espaguetis con butifarra esparracada y boletus

La botifarra  esparracada , es una receta muy típica de la cocina catalana, que traducida es  algo así como butifarra ‘desmenuzada’  se quita la piel que envuelve a la butifarra y se deshace un poco la carne que la forma, … Seguir leyendo

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Rollitos de hígado de pollo con bacon

Hoy tenemos una receta fácil y barata que tiene un resultado estupendo. Puedes comerla como tapa en una tosta  o acompañada de puré de patata  o arroz como plato único. Espero que te animes a prepararla. Ingredientes: 350 gr de … Seguir leyendo

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Arroz a banda

Los pueblos marítimos de Valencia y Alicante son posiblemente los creadores de esta elaboración culinaria de arroz y pescado, pues es el  Arroz  a banda, el resultado de la comida habitual que los pescadores elaboraban en sus barcos con el … Seguir leyendo

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