Algo sobre mi
Me gusta cocinar pero no me gusta hacer siempre lo mismo, ¡hay tantas cosas que aprender! que me gusta distribuir el tiempo para hacer un poco de todo.
Por este motivo, mis recetas son casi siempre rápidas, fáciles y sencillas para poder disfrutar y compartir una buena comida, pero sin pasar todo el día en la cocina.
Este blog es el lugar donde quiero compartir las recetas que más me han gustado, recetas que salen bien que hemos probado en casa y que quiero compartir con todos los que visiten este blog.
¡Gracias por tu visita! y espero que te guste.Lo mas visto
Acelgas rellenas de rabo de toro
Cordero asado con salsa de menta
Arroz con gambones
Espinacas con pollo glaseado con coca-cola
Fideuá de carne
Alcachofas a la cordobesa
Corvina con mayonesa de naranja y granada
Croquetas de mejillones
Ossobuco “in Bianco”
Crema de espinacas con anchoas y tejas de parmesano, reto Tía Alia
Pastel de bizcochos y vino
Merluza con langostinos
Flan de higos y melocotón
Trufas de zanahoria
Arroz “ciego” de marisco
Cordero asado con aroma “Andalusi”
Tarta de fresas
Pollo asado con verduras
Espaguetis de calabacín con pavo
Tarta de obleas con natillas y caramelo
Lomos de merluza con salsa de limón y yogurt
Codornices al Pedro Ximenez
Pastel de niscalos con jamon
Tosta de langostinos
Merluza al horno con bacon
Arroz con verduras
Archivo de la etiqueta: Ajos
Gallo a los “tres vuelcos” con mayonesa de anchoas
Hoy tenemos una receta fácil y que resulta estupenda del gran Martín Berasategui. Este mes el Reto de Cooking the chef de mayo nos propone este gran cocinero con siete estrellas Michelín que además nos propone en algunos vídeos de sus … Seguir leyendo
Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos
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Arroz con habitas, ajos tiernos y alcachofas
Hoy tenemos un arroz de temporada, arroz con alcachofas, ajos tiernos y habas. Es un arroz que se hace en invierno o principio de primavera, aprovechando la temporada de las verduras, una receta con todo el sabor de la huerta. … Seguir leyendo
Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos
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Alas de pavo adobadas al horno
Las alas de pavo nunca las había cocinado, solo he preparado el pavo entero o las pechugas pero ahora en el mercado cada vez hay más piezas de pavo y hoy hemos probado con estas “súper “alas porque tienen un … Seguir leyendo
Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos
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Pollo de la abuela
Creo que todas las familias tenemos recetas que recordamos siempre, las recetas de la abuela que por nostalgia o por los momentos que recordamos cuando las degustábamos son las mejores del mundo. Esta receta es de mi abuela Teresa que … Seguir leyendo
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Ensalada templada de pulpo a la bilbaina
Hoy tenemos una ensalada muy rápida, a nosotros nos gusta templada, creo que tiene más sabor y además nos sirve para aprovechar ese pulpo “despistado” que necesita ser acompañado con algo más para poder ser un primer plato o un … Seguir leyendo
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Coquinas a la Manzanilla
Las coquinas son un molusco bivalvo (donax trunculus) que también se conoce como tellina. Se encuentran en el Mediterráneo pero para mí las mejores son las de costas atlánticas de Huelva, Cádiz o Galicia (en algunas zonas de la Mariña … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos
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Calamares “de potera” al ajillo
Este verano hemos tenido la suerte de encontrar calamares pequeños de potera, recién pescados, ventaja de muchos que viven en la costa y pueden disfrutar sin duda del mejor bocado. La potera es un arte de pesca con unos pequeños … Seguir leyendo
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Bonito a la plancha con ajo, limón y perejil
La receta de hoy no puede ser más fácil. El bonito se hace a la plancha y muy poco tiempo. Te recomiendo que los lomos sean de un dedo de grosor para controlar mejor el tiempo de cocinado, este pescado … Seguir leyendo
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Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega
Existen en Galicia varias localidades donde la merluza lleva su nombre, en la costa de Lugo, en Viveiro, nos encontramos con la merluza de Celeiro, merluza de pincho descargada en el puerto de Celeiro. Uno de los pocos puertos españoles … Seguir leyendo
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Ensalada templada de langostinos
Las ensaladas templadas pueden prepararse con infinidad de ingredientes: lechugas, hojas y brotes verdes, espárragos, legumbres, arroz, maíz… casan a la perfección con carne, pescado, mariscos, como ves son combinaciones originales y sabrosas. Gracias a su variedad de ingredientes dejan … Seguir leyendo
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Ensalada de canónigos con ajada
La ensalada de hoy es muy sencilla, pero no por ello iba a dejar de aparecer en el blog ya que como todas las cosas sencillas, tiene su encanto… La ajada es un aderezo muy utilizado en Galicia y es … Seguir leyendo
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Judías verdes con chistorra
Las judías verdes es una de las verduras que se consumen con más frecuencia en casa, cada uno tiene sus preferencias a la hora de prepararlas, hervidas con patatas, al vapor, salteadas con jamón, con chorizo, con chistorra, con aceite … Seguir leyendo
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Cabracho al horno
Un pescado al horno, ligero, sabroso y acompañado con patatas panaderas, una receta fácil, rápida y saludable, no podemos pedir más. Ingredientes para dos: 2 cabrachos, 3 patatas grandes, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, perejil, aceite de oliva y … Seguir leyendo
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Caballa, xarda, verdel al horno
La caballa, xarda (en Galicia), verdel (en el País vasco) es un pescado azul, alargado y con unas inconfundibles rayas onduladas de color oscuro. Su carne es firme y de sabor bastante fuerte. Hay que elegir piezas brillantes y duras, … Seguir leyendo
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Ensalada templada de bacalao al ajillo
Una receta rápida y fácil que nos permite saborear el bacalao con un suave aroma de ajos confitados, el resultado, sabores suaves y deliciosos. Ingredientes: Lomos de bacalao en trozos, 4 dientes de ajo, 3 tomates, 3-4 cucharadas de aceite … Seguir leyendo
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Rodaballo al horno con alioli de tomate asado
El rodaballo es un pez muy apreciado por su fina y delicada carne. Ha pasado de encontrarse solo en restaurantes por su escasa captura, a ser más generalizado gracias a su cultivo en acuicultura. En Galicia está muy desarrollado el … Seguir leyendo
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Ossobuco al Martini rojo
Esta receta es una versión de la receta de ossobuco “in Bianco”, vieja receta de origen italiano que se preparaba antes de que el tomate llegara a Italia. En esta receta he cambiado el vino blanco por Martini rojo que … Seguir leyendo
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Acelgas rellenas
Las acelgas no son una de las verduras más apreciadas, aunque este no es mi caso, me encantan simplemente cocidas con aceite y limón. Pero para dar gusto a todos nos esmerarnos en la cocina y “disfrazamos” su sabor y … Seguir leyendo
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Ajos asados
El ajo asado tiene un sabor más dulce y resulta más digestivo que si utilizamos ajo crudo. Es muy fácil de preparar, se conserva en la nevera durante mucho tiempo y resulta muy práctico para utilizar en cualquier plato, verduras, … Seguir leyendo
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Dorada con ajos y anchoas
Una forma clásica de hacer la dorada, a la plancha pero la enriquecemos con una salsa de anchoas que le aporta un sabor muy agradable y “anima” al pescado, esta salsa esta buenísima también con una rebanada de pan tostado, … Seguir leyendo
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