Archivo de la etiqueta: Cebolla

Ensalada de bonito

Hoy vamos a preparar una receta fácil y sana, con muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos pero hemos añadido el queso de Burgos que suaviza mucho el sabor de la ensalada  y el resultado  es muy … Seguir leyendo

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Conchiglie, pasta con sabor marinero

Entre los tipos de pasta, encontramos la pasta larga, corta y las rellenas… Tan gustosa como aquello con lo que la combines. En esta receta hemos elegido una pasta pequeña y hueca, así la salsa queda dentro de la pasta … Seguir leyendo

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Mollejas de cordero al chilindrón

Las mollejas de cordero son un bocado de textura y sabor suave que hoy elaboramos con una rica salsa al chilindrón. En su origen,  esta salsa es una preparación  elaborada a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos,  vino blanco, … Seguir leyendo

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Salsa de tomate y mas

Otra receta de salsa de tomate pero enriquecida con más ingredientes que le aportan un fantástico sabor y que nos sirve como acompañamiento de cualquier plato. Ingredientes: 2  kg  de tomates, aceite de oliva, 2 cebollas, peladas y picadas, 2 … Seguir leyendo

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Tabule con bonito

Esta receta resulta un plato refrescante al que se puede añadir prácticamente cualquier producto. Es un plato  muy práctico e ideal para el verano porque lo preparamos con antelación y se come frío. Ingredientes: 250 gr. de cuscús,  1 tomate … Seguir leyendo

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Falsos crêpes rellenos de setas

Se puede hacer una dieta  más divertida y agradable  echándole un poco de imaginación. La receta de hoy es  ligera, con una presentación diferente y nos puede servir  para un almuerzo o una cena,  acompañándolas de una ensalada conseguimos un … Seguir leyendo

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Cangrejos de rio con un toque picante

Hoy tenemos unos cangrejos de río que hemos  preparado con una salsita picante rica, rica, lo mejor  sin duda es la salsa,  imprescindible acompañar con un buen pan para mojar en ella. Riquísimos. Los que hemos cocinado son comprados en … Seguir leyendo

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Tabule con boquerones en vinagre

El Tabulé es una ensalada típica del norte de África cuyo ingrediente principal es la sémola de trigo (ya sea trigo bulgur o cuscús) con tomate, pepino, cebolla,…  aderezada con aceite de oliva, zumo de limón y especias aromáticas. Ingredientes: … Seguir leyendo

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Chipirones a la plancha con cebolla confitada

En casa nos encantan los chipirones además son muy agradecidos  quedan ricos de cualquier manera: a la plancha, rellenos, en tinta, fritos en aceite de oliva… Hoy nos apetecían con su cebolla y su salsita que no sabes que es … Seguir leyendo

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Tomates gratinados

Deben existir miles de platos en los que el tomate es el ingrediente principal o el elemento clave. Debido a su color, sabor y variedad, el tomate ha recorrido un largo camino desde las antiguas civilizaciones aztecas, hasta convertirse en … Seguir leyendo

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Mejillones con vinagreta

Los mejillones son deliciosos, fáciles de cocinar, baratos y ricos en minerales y proteínas. Hay muchas formas de prepararlos, tanto añadidos a guisos marineros, sopas, calderos y arroces, como cocinados al vapor o con alguna salsa ligera como en esta … Seguir leyendo

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Wok de espárragos verdes con carne

Cocinar en el wok las verduras tiene muchas ventajas,  se hacen muy rápido y  con muy poco aceite, los alimentos mantienen su color y resaltan su sabor porque los cocinamos “al dente”. La  forma  del wok es redonda y profunda … Seguir leyendo

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Pulpo y gambas en vinagreta con espaguetis

Receta  ideal para el verano porque es fácil y rápida de preparar. En muchos sitios  venden  pulpo fresco para que nosotros lo preparemos en casa pero también venden en todas las buenas pescaderías, patas de pulpo cocidas que también están … Seguir leyendo

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Espaguetis de calabacín con pavo

Una forma diferente de preparar el calabacín. Es un plato ligero y  apto para la mayoría de las dietas de pérdida de peso  y  no es la típica pechuga de pavo asada a la plancha, con unas rodajas de calabacín. … Seguir leyendo

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Macarrones rápidos con pollo

Hoy os traigo una nueva manera de cocinar la pasta. En vez de cocer la pasta y luego agregarla a la salsa, como hacemos normalmente, hoy  la vamos a cocinar  con la salsa. Los macarrones se cocinan con caldo del … Seguir leyendo

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Ensalada de perdiz

No siempre hay que pasar muchas  horas en la cocina para hacer platos que nos gusten y que sean diferentes, la ensalada  que propongo hoy soluciona una comida o una cena. Y lo mejor de todo es que este plato … Seguir leyendo

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Perdices en escabeche

Si preparas esta receta en casa le puedes dar el punto que más os guste al escabeche, como veis no es difícil y las puedes preparar y guardar en la nevera para comer cuando no tengas muchas ganas de cocinar. … Seguir leyendo

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Gratinado de patatas con Roquefort

Esta receta es una adaptación de la famosa receta francesa de  “tartiflette”, es un plato lleno de calorías pero delicioso, para tomar una vez en cuando porque es de todo menos ligerita… Es un gratinado de patatas con cebolla, tiritas … Seguir leyendo

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Bacalao fresco con verduras

Cuando nombramos el bacalao pensamos de inmediato en el de salazón o el que venden desalado y no en el fresco pero este pescado fresco está mucho más suave que el salado y su sabor es estupendo. La forma de … Seguir leyendo

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Atún rojo con verduras

El atún es uno de los pescados más consumidos en el mundo. Por su sabor, versatilidad en la cocina y por  su  métodos de conservación. En la Historia, el atún ha tenido momentos de esplendor y decadencia. Si los romanos … Seguir leyendo

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