Archivo de la etiqueta: Ensaladas

Ensalada de “minutejos”

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha. El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares, … Seguir leyendo

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Recetas de entrantes originales para los menús navideños

Ya tenemos aquí de nuevo la Navidad y como todos los años nos reunimos con la familia y los amigos y tenemos que preparar el menú para que les guste a todos. Estar en estas fechas no implica que tengamos … Seguir leyendo

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Ensalada de rúcula y frambuesas

La rúcula que también se conoce como ruca, roqueta, arúgula, oruga o eruca vesicaria es una planta que se cultiva durante todo el año y que tiene unas grandes propiedades La rúcula es desde la época de los romanos muy … Seguir leyendo

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Ensalada de rúcula con boquerones en escabeche suave

La rúcula es una planta de sabor fuerte, con un gusto picante y algo amargo. El color de sus hojas varía entre el verde y el rojizo. La rúcula no tiene ningún origen exótico ni desconocido, pues es una planta … Seguir leyendo

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Macarrones con vinagreta de cilantro y fresas

Una ensalada de pasta  siempre es fácil de preparar  y en primavera  ya empezamos a elaborar platos más refrescantes. Las ensaladas de pasta son de las recetas que nunca haces igual, la variedad de ingredientes que admite es tan amplia … Seguir leyendo

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Ensaladas, ideas para días de fiesta

A veces, una deliciosa ensalada puede convertirse en un plato especial para un menú, sobre todo en estas fechas cuando hay tantos platos entre los que escoger. Además siempre son platos algo más ligeros que vienen muy bien para combinar … Seguir leyendo

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Ensalada de pollo con verduras asadas

Esta ensalada es perfecta para aprovechar un poco de pollo asado/cocido y esas  verduras asadas que tenemos “despistadas” y que no son suficientes para un solo plato. La combinación resulta estupenda, fácil, ligera y rapidísima. Ingredientes: 3 berenjenas medianas, 1 … Seguir leyendo

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Ensalada templada de rape y langostinos

Una ensalada fácil y deliciosa para estos días de calor. Se prepara en un momento y si quieres lo preparas con antelación y la disfrutáis fresquita. Ingredientes: 1 cola de rape,  langostinos (calcula por persona), 3 patatas, 2 cebolletas, 2 … Seguir leyendo

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Espaguetis con boquerones y albahaca

Una ensalada fresca y deliciosa para los días de calor y para llevar la comida al trabajo, es refrescante, comes pescado y además es muy ligera ¡qué más podemos pedir!. Ingredientes (2 personas): 200 gr de espaguetis, 2 tomates maduros, … Seguir leyendo

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Ensalada templada de langostinos

Las ensaladas templadas  pueden  prepararse con infinidad de ingredientes: lechugas, hojas y brotes verdes, espárragos,  legumbres,  arroz, maíz… casan a la perfección con carne, pescado, mariscos, como ves son combinaciones originales y sabrosas.  Gracias a su variedad de ingredientes dejan … Seguir leyendo

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Ensalada de canónigos con ajada

La ensalada de hoy es muy  sencilla, pero no por ello iba a dejar de aparecer en el blog  ya que como todas las cosas sencillas, tiene su encanto… La ajada es un aderezo muy utilizado en Galicia y es … Seguir leyendo

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Ensalada de Kiwis

La ensalada de kiwis es un plato muy fresco, saludable y diferente a la ensalada de siempre. El kiwi es una de las frutas más exóticas, con un sabor agridulce  y con muchas vitaminas. En la cocina combina muy bien … Seguir leyendo

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Ensalada de espinacas, garbanzos y bacalao

Una receta fácil, con ingredientes saludables y muy fáciles de preparar, es imprescindible aliñar la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  ya que resaltara todos los sabores que la componen, espero que os guste. Ingredientes: Lomos de … Seguir leyendo

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Ensalada templada de bacalao al ajillo

Una receta rápida y fácil que nos permite saborear el bacalao con un suave aroma de ajos confitados, el resultado, sabores suaves y deliciosos. Ingredientes: Lomos de bacalao en trozos, 4 dientes de ajo, 3 tomates, 3-4 cucharadas de aceite … Seguir leyendo

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Ensalada de escarola, granada y vinagreta de frambuesas

En esta ensalada mezclamos  sabores que se complementan y dan un resultado delicioso. La escarola tiene un sabor amargo, las granadas un delicado sabor y todo unido a una vinagreta dulce de frambuesas, nos da un resultado  estupendo. Ingredientes: 1 … Seguir leyendo

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Ensalada de salmón y anchoas

Esta ensalada es ideal para el  verano, se puede tomar tibia o fría, como más te guste. Se prepara en unos minutos, no tienes casi que cocinar y  sirve  como plato único para los días de calor. Como vais a … Seguir leyendo

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Tabule con bonito

Esta receta resulta un plato refrescante al que se puede añadir prácticamente cualquier producto. Es un plato  muy práctico e ideal para el verano porque lo preparamos con antelación y se come frío. Ingredientes: 250 gr. de cuscús,  1 tomate … Seguir leyendo

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Ensaladilla estival

En casa no les gustan los guisantes, poco el pimiento rojo, nada los pepinillos… por lo que esta receta no es la tradicional ensaladilla rusa, solo ensaladilla con un  ingrediente que te sorprenderá, mejillones en escabeche…  veras que aportan a … Seguir leyendo

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Tabule con boquerones en vinagre

El Tabulé es una ensalada típica del norte de África cuyo ingrediente principal es la sémola de trigo (ya sea trigo bulgur o cuscús) con tomate, pepino, cebolla,…  aderezada con aceite de oliva, zumo de limón y especias aromáticas. Ingredientes: … Seguir leyendo

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Ensalada de patata con boquerones en vinagre

Es una ensalada muy sabrosa y estupenda para los días de calor. Puedes tener los boquerones y las patatas preparadas con antelación y solo montar la ensalada para servir. Ingredientes: 2 patatas grandes, 2 huevos, 1 cebolleta,  tomates cherry, canónigos, … Seguir leyendo

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