Archivo de la etiqueta: Escabeche

Recetas con solomillo para el verano

Ya estamos en pleno verano y buscamos platos frescos y de fáciles de  preparar, me gusta cocinar pero en verano intento pasar el menor tiempo en la cocina. Pero también es la época en la que recibimos mas amigos y … Seguir leyendo

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Fiambre de manitas

Hoy tenemos una receta que es una versión diferente del  Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja pero preparado como un fiambre, que para los días de verano nos viene muy bien porque lo tomamos frío y lo … Seguir leyendo

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Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja

La cocina es cultura, costumbre  y tradición, cada pueblo come determinados alimentos  pero  casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por  su nombre  o por los productos que contiene. Esto pasa especialmente con la … Seguir leyendo

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Boquerones en escabeche suave de cítricos

Esta receta resulta muy cómoda, suave y original para preparar el pescado (boquerones, caballa, chicharros…). Se mantiene muy bien en el frigorífico durante varios días. Nos puede resolver una cena ligera o  aportar sabor a una ensalada. Ingredientes: 500 gr. … Seguir leyendo

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Tarta de pisto y bonito en escabeche

Ingredientes: Tartaleta: Pan de molde sin corteza, un poco de mantequilla para el molde. Para el relleno: 1 pimiento rojos, 2  pimientos verdes,  2 cebollas, un calabacín, 1/2 kilo tomates maduros o una lata de tomate natural, 150 gr. De … Seguir leyendo

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