Archivo de la etiqueta: Higado

Codornices rellenas de figatells

Aprovechando que tenía preparados figatells las he rellenado con esta delicia pero si quieres complicar menos la receta, te indico como preparar el relleno sin redaño. Espero que te gusten.  Aqui te dejo el enlace  Figatells, crépinettes, fardeles La codorniz … Seguir leyendo

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Figatells, crépinettes, fardeles

Los Figatells  son  una especialidad valenciana que se elabora a partir de hígado, riñón y carne de cerdo, sazonados delicadamente con  canela,  nuez moscada,  pimienta negra, perejil y piñones, envuelto en una membrana (redaño, mantilla) con el propósito de lograr … Seguir leyendo

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Higaditos de pollo con cebolla

A todo el mundo no le gustan los higaditos y los tienen muy olvidados del menú  pero el hígado es un alimento muy nutritivo y rico en hierro.  No debemos olvidar que es la base de los patés… si nos … Seguir leyendo

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