Archivo de la etiqueta: Jamón ibérico

Risotto de espárragos blancos

Este risotto es sencillo pero delicioso, fácil de preparar  pero hay que tener un poco de paciencia, solo tiene  dos ingredientes el jamón y los espárragos blancos frescos, recién cocinados  y  el agua de su cocción  que vamos a utilizar … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | 4 comentarios

Canelones de guacamole con salmorejo

Bueno ya estamos en verano y este año nos ha sorprendido con mucho calor. La receta de hoy es sana, fácil y fresca, creo que ideal para degustar en los días de verano y no tardar mucho en prepararla. Tenemos … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , , | 3 comentarios

Arroz ibérico

Los arroces elaborados con carne, embutidos o caza, son muy típicos  en la geografía española, y destacan los de la sierra andaluza de Córdoba, Málaga… son arroces con mucho sabor y carácter. Son también muy tradicionales los que se preparan … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

Habitas frescas

Estamos en temporada de habas frescas y tenemos la gran suerte de  aprovechar las cosas buenas que nos da la huerta,  gracias a  Carmen Mercedes que además de traernos los mejores huevos, recién puestos, nos regala los productos de su … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Croquetas de jamón

¡Que buenas están  las croquetas!  A nosotros nos encantan, preparar unas maravillosas croquetas de buen jamón,  de pollo, de gambas, de merluza,  de mejillones….  Son una delicia. Y que  bien van para aprovechar  carne del  cocido,  carne asada, pollo  o … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Habitas con jamón serrano y huevo escalfado

Este plato es un guiso tradicional de la cocina granadina, sus habitas frescas son deliciosas pero fuera de temporada las podemos disfrutar envasadas en aceite de oliva que también están buenísimas. Ingredientes: 1 bote (300 gr en escurrido) de habitas … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Boletus edulis con jamón ibérico y huevos poché

Este plato es una delicia, ahora que es tiempo de setas se puede hacer no solo con boletus, que es la que yo he utilizado, también  con setas  de cardo, níscalos o champiñones aunque  yo me quedo con el  sabor … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | 1 Comentario