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Arroz con alcachofas

El arroz es un plato que nunca falla, si os gustan las alcachofas, prepara esta receta y seguro que  sorprendes a tus comensales. Ingredientes: 400 gr de arroz, 6 alcachofas, 150 gr de jamón serrano en taquitos, 2 dientes de … Seguir leyendo

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Espaguetis con setas

¡Que agradecida es la pasta! Admite casi todos los ingredientes y siempre esta buena. Un buen sofrito y  tienes un plato rápido, fácil y muy sabroso. El sofrito constituye la base fundamental con que se elaboran la mayoría de los … Seguir leyendo

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Calamares rellenos al aroma de hierbabuena

Los calamares rellenos  aunque parece una receta complicada no lo es tanto, es bastante fácil de preparar y resulta un plato muy bueno. Lo ideal es utilizar calamares frescos de potera, ya que  tienen mejor  sabor  y no suelen ser … Seguir leyendo

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Noodles con champiñón al ajillo

Una receta fácil y muy rica, hoy los he preparado con champiñón pero lo puedes cocinar con las setas que te gusten. Ingredientes: 300 gr de noodles, 500 gr de champiñones frescos, 4 – 5 dientes de ajo, 1 cebolleta, … Seguir leyendo

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Salteado de setas con garbanzos

La receta que os traigo hoy,  es  una recta rápida, baja en calorías, podéis  aprovechar  los garbanzos que sobran  del cocido o  usar los cocidos de bote sin problema, se prepara en poco tiempo y el resultado es buenísimo. Ingredientes: … Seguir leyendo

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Ternera rellena, un clásico

Esta receta puede parecer un poco complicada pero con un poquito de paciencia, resulta sencilla de preparar  y el resultado es muy vistoso. Lo puedes preparar con antelación y  lo puedes adaptar perfectamente a los ingredientes que tengas o que … Seguir leyendo

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Boletus con “gulas” al aroma de pimentón ahumado

Hoy tenemos otra receta de boletus que hemos enriquecido con “gulas” pero para que no sean las típicas al ajillo, hemos cambiado con un toque de pimentón ahumado que aporta un sabor estupendo. Ingredientes: 500 gr de Boletus,  200 gramos … Seguir leyendo

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Menestra de Verduras a la riojana

La menestra de verduras a la Riojana es una combinación de vegetales perfectamente ligados con una salsa deliciosa. El tipo de verduras que se  utilizan en su elaboración depende  de la temporada, solo es obligatorio hacer la salsa con cebolla … Seguir leyendo

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Huevos Benedictine

Hoy aprovechamos con esta receta, el celebrar como cada año, el segundo viernes del mes de octubre el Día Mundial del Huevo, es  una jornada que se conmemora en más de 150 países y en la que se organizan distintas … Seguir leyendo

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Mollejas de cordero al chilindrón

Las mollejas de cordero son un bocado de textura y sabor suave que hoy elaboramos con una rica salsa al chilindrón. En su origen,  esta salsa es una preparación  elaborada a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos,  vino blanco, … Seguir leyendo

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Hojaldre de jamón york y queso

Hoy os traigo algo muy fácil y rápido  que le gusta a todo el mundo,  un hojaldre relleno de jamón york y queso. Yo en esta ocasión lo he rellenado con lo que tenía  por casa pero también está muy bueno … Seguir leyendo

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Cestas de huevos con jamón

Una forma diferente de comer huevos con jamón, las rebanadas de pan se cuecen en el horno en un molde para magdalenas para darles forma de cesta y los rellenamos con jamón, huevos  y   los cubrimos con bechamel con queso, … Seguir leyendo

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Arroz con espárragos trigueros

El risotto es un plato exquisito, que hará las delicias de nuestro paladar, es  aconsejable comerlo en el momento de hacerlo, para evitar que el arroz quede apelmazado. En esta receta que te doy si quieres que quede cremoso,  debes … Seguir leyendo

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Alcachofas al Parmesano con jamón

Las alcachofas en temporada, cuando son tiernas,  así a la plancha  poco hechas,  al dente con un punto crujiente, es la forma más saludable de consumirlas y  solas o acompañadas de alguna salsa, son un auténtico manjar. Ingredientes: Alcachofas, limón, … Seguir leyendo

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Crema de coliflor al pimentón

Es una crema deliciosa que anima el sabor de la coliflor con el pimentón y los ajos, si te gusta el picante anímate con un toque de picante. Ingredientes: 1 coliflor, 2 patatas medianas, 100 gr de jamón serrano en … Seguir leyendo

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Judías verdes con jamón serrano

Es una de esas recetas que llevas comiendo toda la vida y por eso nunca reparas en ella para incluirla en un recetario, además de  sencilla es fácil  de preparar. Ingredientes: 400 gr. de judías verdes, 2 lonchas de jamón … Seguir leyendo

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Garbanzos salteados con huevos

Los garbanzos, al igual que el resto de legumbres, gozan de un gran protagonismo en la dieta mediterránea. Es conveniente incluirlos en nuestra dieta por lo menos 2 veces por semana, pero no siempre lo hacemos. Ingredientes 400 gr. de … Seguir leyendo

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Alcachofas salteadas con jamón

Las alcachofas con jamón  es un plato fácil de hacer y muy sabroso. Puedes utilizar corazones de alcachofas en conserva,  los encuentras en el mercado de gran calidad  pero yo prefiero en temporada que sean naturales aunque necesitaremos algo más … Seguir leyendo

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Magdalenas saladas de jamón serrano y parmesano

Un aperitivo diferente que puedes preparar con antelación y que admite muchos ingredientes diferentes, salmón ahumado, hierbas aromáticas, jamón dulce, atún, pimiento… solo tienes que calcular los ingredientes que estén secos (sin aceite, ni salsas) para que la masa de … Seguir leyendo

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Brick de jamón serrano y queso de cabra

La pasta filo es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origen griego y se utiliza en especial en la cocina griega y árabe, … Seguir leyendo

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