Archivo de la etiqueta: Legumbres

Lentejas con aroma hindú

Estas lentejas os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Puro aroma inundando la cocina, muchas especias tostadas, con la mezcla de garam masala, una de las mezclas de especias más emblemáticas de la India que … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , | 5 comentarios

Lentejas con verduras en wok

Como estamos en el año de las legumbres, os propongo una receta  saludable  y  fácil donde combinamos las lentejas con unas verduras crujientes que hacemos en el wok. Ingredientes: 300 gr de lentejas Pardinas, 1 cebolleta, 1 puerro,  1  tomate … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

Recetas con legumbres, 6 ideas con pocas calorías

Cuando hablamos de legumbre lo hacemos de  un alimento sano, nutritivo y equilibrado. Se recomienda incluir las legumbres 2 o 3 veces a la semana como plato principal de la comida de mediodía. Es un plato básico de la cultura … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , | 2 comentarios

Garbanzos con aroma de Marruecos

Las legumbres han sido un producto básico en nuestra  dieta hasta  que poco a poco empezó a desaparecer de nuestras comidas habituales. La FAO  ha declarado este  2016 año Internacional de las Legumbres, con esto se propone sensibilizar a la … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Verdinas con mejillones y berberechos

Las alubias verdinas se cultivaban en el Valle de Ardisana en Llanes, Asturias, y  se extendió su cultivo  en la Mariña Lucense y  León. La verdina es una alubia de tamaño pequeño, color verde claro, textura muy mantecosa, sabrosa y … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | 5 comentarios

Sepia a la marinera con garbanzos

Todos sabemos lo importante que es incluir en nuestra dieta legumbres,  son nutritivas, sabrosas y una fuente de proteínas y fibra estupenda. Lo mejor es que van bien con todo, carne, pescado o verduras pero casi siempre las asociamos a … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , | 2 comentarios

Habitas frescas

Estamos en temporada de habas frescas y tenemos la gran suerte de  aprovechar las cosas buenas que nos da la huerta,  gracias a  Carmen Mercedes que además de traernos los mejores huevos, recién puestos, nos regala los productos de su … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Ensalada de espinacas, garbanzos y bacalao

Una receta fácil, con ingredientes saludables y muy fáciles de preparar, es imprescindible aliñar la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  ya que resaltara todos los sabores que la componen, espero que os guste. Ingredientes: Lomos de … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos | Etiquetado , , , , , , , , | 4 comentarios

Judiones del Barco de Ávila

Hoy tenemos una receta de legumbre de siempre, con una materia prima deliciosa, los famosos judiones del barco de Ávila. Entre las Judías de El Barco hay diversas variedades, pero quizá la más famosa sean los judiones, una judía grande … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Arroz al horno

Esta receta de arroz, es un plato de origen popular en la Comunidat  Valenciana,  arros al forn, que  se elabora  a partir de los restos del cocido, entre sus ingredientes  no pueden faltar  los garbanzos, las costillas de cerdo y … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Platos Únicos | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Salteado de setas con garbanzos

La receta que os traigo hoy,  es  una recta rápida, baja en calorías, podéis  aprovechar  los garbanzos que sobran  del cocido o  usar los cocidos de bote sin problema, se prepara en poco tiempo y el resultado es buenísimo. Ingredientes: … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Garbanzos con costilla adobada

Un buen plato de cuchara. Un  guiso, si se puede,  para  cocinar  a fuego lento, sin prisas, como nuestras abuelas, poniéndoles todo el mimo y el cariño que se merece la receta  y que tan buenos resultados da, un estupendo … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Fabes con pulpo

Como todas las legumbres,  las alubias blancas  pueden acompañarse de  variedad de ingredientes, en este caso las hemos preparado  con un  rico ingrediente  el pulpo, pero se puede  sustituir por otro producto como  almejas,  langostinos, mejillones, chirlas, gambas, calamares  o … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , | 8 comentarios

Lentejas con verduras

Las lentejas con verduras son una forma ligera y sabrosa de comer estas magnificas legumbres que no deberían faltar una vez a la semana en nuestras mesas. En esta ocasión nos vamos a olvidar de las recetas de lentejas más … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Potaje de garbanzos o Potaje de Vigilia

Este plato, está cocinado con una base de verduras,  legumbres y bacalao y  pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume en Semana Santa y también se conoce como potaje de Cuaresma. Ingredientes: 400 gr … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Platos Únicos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Callos con garbanzos

La receta de hoy es un plato de la cocina tradicional española, en casi todas las provincias se prepara este plato con sus características regionales, callos a la gallega, a la madrileña, los extremeños, a la andaluza… no sabría decir … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Sopa de lentejas

Una receta más suave que las clásicas lentejas. Como el sabor de la lenteja es muy suave, el aderezo con  el chorizo y el sofrito, hace especial  esta sopa, sirve como primer plato bastante sustancioso o como plato único para … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Garbanzos salteados con huevos

Los garbanzos, al igual que el resto de legumbres, gozan de un gran protagonismo en la dieta mediterránea. Es conveniente incluirlos en nuestra dieta por lo menos 2 veces por semana, pero no siempre lo hacemos. Ingredientes 400 gr. de … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Alubias blancas muy lentas, cocinadas en chimenea

Una receta para hacer con tiempo y con mimo, no es para todos los días pero un fin de semana,  nos hacen recordar cómo eran  los sabores de antaño. El puchero se arrima a la lumbre,  desde muy pronto, por … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, La Gurriata, Platos Únicos | Etiquetado , , , , | 1 Comentario

Lentejas estofadas con costilla adobada

Las legumbres las  suelo poner como plato único aunque podemos acompañarla simplemente de una ensalada verde. Es un guiso muy sencillo y rápido, ya que ni siquiera es necesario tener a remojo las lentejas. Yo las preparo directamente y con … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario