Archivo de la etiqueta: Manzanas

Lombarda con manzana

La lombarda es una hortaliza de invierno que pertenece a la familia de las coles,  con un color morado muy característico. Este color es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. La coloración de este pigmento depende en … Seguir leyendo

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Recetas con solomillo para el verano

Ya estamos en pleno verano y buscamos platos frescos y de fáciles de  preparar, me gusta cocinar pero en verano intento pasar el menor tiempo en la cocina. Pero también es la época en la que recibimos mas amigos y … Seguir leyendo

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Tatin de manzanas

La tarta Tatin es quizá una de las tartas más famosa de la repostería francesa. Debe  su nombre a las hermanas  Stéphanie y Caroline, hijas de Jean Tatín que era dueño de un Hotel en Lamotte-Beuvron y sus dos hijas … Seguir leyendo

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Pastel de lombarda con crema de calabaza

La lombarda tiene un  sabor ligeramente dulce  y el  atractivo  color morado o púrpura de sus hojas hace que resulte una combinación muy bonita en los platos. Suele ser un plato típico de la Navidad, por lo menos en mi … Seguir leyendo

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Rosas de manzana

He visto esta receta muchas veces pero nunca la había preparado. Buscando por la red unas indicaciones para prepararlas, he visto esta fantástica explicación en vídeo, hemos seguido esta genial receta de Cooking with   Manuela   que explica de maravilla … Seguir leyendo

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Pastel de manzana

Una receta fácil y resultona, tienes que prepararlo con antelación porque tiene que enfriar, es suave, no muy dulce y delicioso. Ingredientes: Almíbar: 100 ml. Agua, 100 gr. azúcar, Ron o el licor que te guste (optativo) Crema pastelera: 50 … Seguir leyendo

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Tarta de manzana en capas

Es una tarta suave y ligera que se prepara fácilmente y el resultado es delicioso. Ingredientes: 6 manzanas, 2 huevos, 100 ml  de leche, 70 gr  de harina, 50 gr de azúcar, 20 gr de mantequilla, 1 cucharadita de levadura … Seguir leyendo

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Solomillos con salsa de manzana

El solomillo de cerdo es una carne muy fácil de cocinar y que siempre queda muy buena. En la receta de hoy lo preparamos con salsa de manzanas y  reducción de Pedro Ximenez. Una cosa que puedes hacer con esta … Seguir leyendo

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Bizcocho de claras con manzanas caramelizadas

Los bizcochos preparados solo con claras de huevo  vienen muy bien para aprovechar las claras que nos quedan “pendientes” de otro postre, dicen que es complicado pero con esta receta veras que es  fácil, hay que montar las claras a … Seguir leyendo

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Ensalada de frutas con salmón ahumado

Otra ensalada muy rica y cómoda de preparar. Ingredientes: 200 gr de salmón ahumado, brotes de lechuga,  berros, una granada  y 2 manzanas Granny Smith Para el aliño: sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra y reducción casera de … Seguir leyendo

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Strudel de manzana o apfelstrudle

Es una receta adaptada del postre austriaco pero elaborado con pasta Filo. El Strudel de manzana es un dulce típico del centro de Europa, aunque sus raíces son del árabe y armenio Baklava (aquí puedes ver la receta Rollitos de Baklava). La … Seguir leyendo

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Tartaleta de manzana y queso de cabra

Un aperitivo muy sabroso son estas tartaletas de manzana y queso de cabra. Puede parecer complicado pero es muy fácil de preparar. Puedes hacerlo también cambiando el queso por foie de pato, queda estupendo. Ingredientes:  1 placa de masa de … Seguir leyendo

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Ensalada de ciruelas y manzanas con aliño a los 2 vinagres

Para elaborar esta vinagreta tienes que usar una manzana con textura dura, no nos sirven las reinetas pero si las verde doncella, Fuji, lady, Grand Smith…, ácidas y duras. Cuando vayas a cortar la manzana añádela rápidamente al aliño/ensalada  o … Seguir leyendo

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Tarta de manzana con merengue

La preparación de esta tarta es con las bases de la Tarta Tatin,  variante puramente francesa de la tarta de manzana que no lleva nada más que manzanas y la base de hojaldre o masa quebrada pero en esta receta … Seguir leyendo

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Timbal de manzana con morcilla

Es una receta muy fácil y con un contraste de sabores muy rico Ingredientes: 4 morcillas de cebolla o de piñones, una cucharada de aceite de oliva, 3 manzanas reinetas Preparación Pelar las manzanas reinetas, cortarlas en láminas y poner … Seguir leyendo

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Pechugas rellenas con manzanas

Las pechugas rellenas son una receta fácil y diferente de comer el pollo. Los rellenos pueden ser muy variados, hoy lo hacemos con bacon ahumado pero se pueden preparar  con espinacas, carne picada, pimientos, queso, jamón… con un resultado siempre … Seguir leyendo

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Manzanas asadas en el microondas con Pedro Ximenez

Lavamos las manzanas, las secamos con papel de cocina,  las descorazonamos  y las ponemos en un plato, añadimos un chorro de Pedro Ximenez, no le pongo nada de azúcar. Por último echamos canela molida por encima (al gusto). Metemos en … Seguir leyendo

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Tarta de manzana con hojaldre, facilísima

Esta tarta  siempre sale bien y se hace en un tiempo record, yo utilizo hojaldre preparado (lidl, la cocinera… las marcas que encontramos en el súper) en  lo único que se  tarda es en esperar a que se enfríe para … Seguir leyendo

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