Archivo de la etiqueta: Merluza

Merluza con crema de espinacas

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera diferente y recordé … Seguir leyendo

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Merluza en salsa verde

La salsa verde es una receta tradicional sencilla, rápida, barata y exquisita, ideal para pescados pero también combina perfectamente con legumbres, patatas y con carnes suaves como el pollo, el conejo o el pavo. Este mes  de marzo, Abril & … Seguir leyendo

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Croquetas de merluza

Las croquetas son una receta estupenda porque admite muchos ingredientes diferentes y son también una opción de aprovechamiento para las cosas que van quedando “despistadas” y en poca cantidad, son ideales para un  aperitivo o cena. Las croquetas, además, sean … Seguir leyendo

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Sopa de merluza

En la receta de hoy  hemos preparado una sopa con merluza como  aprovechamiento de esa pequeña cantidad que tenemos “despistada” de otra receta, la puedes enriquecer con algunos mariscos que nos sirven para potenciar el sabor de este plato. Si … Seguir leyendo

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Pasta, Sachetti con bechamel de merluza

Hoy tenemos una receta fácil y especial para todos los que no quieren comer pescado. No solo los niños son reacios a tomar pescado en el menú, hay muchos “mayores” que tampoco ponen buena cara cuando lo ven. Con esta … Seguir leyendo

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Revuelto de merluza y langostinos

Esta receta  es una magnífica receta de aprovechamiento para esa merluza que nos sobra de otras elaboraciones y la cantidad no es mucha. También se puede adaptar a otros pescados que tengamos ya cocinados o que necesiten poco tiempo de … Seguir leyendo

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Rollitos de merluza y langostinos

Hoy tenemos una receta muy socorrida para los días que tenemos invitados y hay que tener opciones para todos los gustos. Si tenemos previsto preparar un plato al horno, cordero pero tenemos invitados que prefieren pescado, con esta receta podemos … Seguir leyendo

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Especial Navidad, recetas con pescado I

Este año, actualizamos el recetario de cocina navideño con platos de pescado que tienen el éxito asegurado. El año pasado en  Recetas de pescado para Navidad. Teníamos  recetas de lubina, dorada, bacalao y merluza, este año ampliamos con recetas para corvina, … Seguir leyendo

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Chuletillas de merluza al albariño

Hoy tenemos una merluza estupenda con un corte diferente  en forma de “chuletillas” preparadas con un buen albariño que resulta una delicia, aprovecha para comer con el mismo vino y así tendrás un maridaje perfecto. Ingredientes: 1 Trozo de merluza … Seguir leyendo

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Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega

Existen en Galicia varias localidades donde la merluza lleva su nombre, en la costa de Lugo, en Viveiro, nos encontramos con la merluza de Celeiro, merluza de pincho descargada en el puerto de Celeiro. Uno de los pocos puertos españoles … Seguir leyendo

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Merluza con crujiente de pan al horno

Esta receta de merluza es muy fácil de preparar, es una versión de la clásica merluza rebozada pero en este caso, evitamos el aceite de freír que siempre nos aporta más calorías. El resultado es estupendo porque queda muy crujiente … Seguir leyendo

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Lomos de Merluza con patatas gratinadas de mayonesa de naranja

En esta receta las protagonistas son las patatas gratinadas, la textura que se forma al gratinar la mayonesa, con un sabor suave y el contraste con la reducción de Módena aporta a la merluza un resultado delicado y diferente a … Seguir leyendo

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Recetas de pescado para Navidad

Hoy os presento una recopilación de recetas de  pescados  para Navidad, con la que quiero aportaros ideas para las comidas y cenas de estos días de fiestas que están tan cercanos y para que tengas  tiempo suficiente para configurar los … Seguir leyendo

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Caldereta suave de merluza con langostinos

Que cantidad de recetas podemos preparar con  la merluza: al horno, rellena, a la marinera, a la cazuela, en salsa verde, salsa de marisco, (con otras muchas salsas) o con recetas  típicas en algunas zonas de España(a la vasca, a … Seguir leyendo

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Mini Frittatas de merluza

Hoy he preparado unas mini frittatas para aprovechar un trozo de  merluza hervida que tenía despistada en la nevera, la cantidad era pequeña pero con esta receta podemos preparar una cena ligera y estupenda. La frittata es plato típico la … Seguir leyendo

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Lomos de merluza con vinagreta de tomate

Es una receta fresca y ligera para los días de calor. Puedes preparar esta receta con cualquier pescado en filetes, lubina, dorada rodaballo, lenguado, gallo… Ingredientes: 750 gr de merluza, 2  cebolletas, 4  tomates (yo he usado tomates pera maduros),  … Seguir leyendo

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Merluza con langostinos al aroma de vino oloroso

Una receta para tomar el pescado con una salsa estupenda y cambiando la forma tradicional de cocinar el pescado en el horno. El aroma del oloroso, un toque,  no predomina en la receta y deja que el pescado tenga su … Seguir leyendo

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Tortilla de merluza

Esta receta nos encaja para una cena ligera y  se convierte en una magnífica receta de aprovechamiento, para esa merluza que nos sobra de otras elaboraciones. También se puede adaptar a otros pescados que tengamos ya cocinados o que necesiten … Seguir leyendo

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Lomos de merluza con salsa de limón y yogurt

La merluza con esta salsa de limón  es  ideal para  dietas por lo baja que es en calorías, además produce un interesante contraste de sabores, el punto de acidez del limón le aporta viveza a los lomos de merluza. La … Seguir leyendo

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Merluza al horno con gulas

Este plato es muy  sencillo de hacer,  tiene un sabor estupendo  y  además  buena presencia, con el siempre quedas bien. Ingredientes: 4 Lomos de merluza, 1 paquete de gulas, 2 dientes de ajo, 2 guindillas (cayena), aceite de oliva, sal … Seguir leyendo

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