Archivo de la etiqueta: Merluza

Merluza rebozada o merluza a la romana

La receta de  merluza rebozada o a la romana, solo presenta dos dificultades, elegir una buena merluza  y freírla bien, intentaré explicaros la mejor forma de hacerlo para disfrutar de este gran pescado. Ingredientes:  4 rajas de merluza, harina para … Seguir leyendo

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Merluza con almejas o merluza a la vasca

La receta  de esta merluza la invento  Doña Plácida de Larrea en mayo de 1723. Sorprendente que tenga fecha exacta de nacimiento  pero resulta que hay registro escrito de la receta y de quién la cocinó. En una carta a … Seguir leyendo

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Pudin de merluza

Este plato se puede comer frío o templado.  Si tenéis algún compromiso,  triunfaréis con este entrante. Es una receta muy fácil con un resultado estupendo. Si queréis trabajar menos, en vez de hacer el sofrito,  mezclar en el vaso de … Seguir leyendo

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Merluza con langostinos

La merluza o pescadilla es un pescado que nos da mucho juego en la cocina, como veis nosotros lo tenemos muy presente en nuestros menús,  nos  encantan cocidos, mejor incluso al vapor o asados, pero en cualquier modo  de  preparación, … Seguir leyendo

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Merluza con bacon

Seguro que en esta receta de merluza con la mezcla de pescado y bacon, os ha sorprendido, pero es una combinación que funciona bastante bien y el sabor final demuestra que hay platos en los que las mezclas son muy … Seguir leyendo

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Merluza al horno con ajos y vinagre de Módena

El refrito vasco con ajo, vinagre, aceite y guindilla es una técnica sencilla que se puede aplicar a muchos pescados (merluza, dorada, lubina, besugo, boquerones…) y da un resultado muy bueno. Esta merluza  no puede ser más fácil de hacer, … Seguir leyendo

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