Archivo de la etiqueta: Pasta

Espaguetis con leche de coco y espinacas

La receta de hoy nos ha sorprendido gratamente, nos gusta mucho la pasta y mirando  recetas diferentes encontré esta que me pareció muy original. No suelo usar la leche de coco pero la combinación de la salsa de esta receta … Seguir leyendo

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Gnocchi con crema de sobrasada

Los ‘gnocchi’ en versión castellanizada, ñoqui, son muy  populares en Italia y gran parte de Sudamérica y es una de las pastas más fáciles de hacer en casa  pero este  tipo de pasta se consume menos en España, nosotros no … Seguir leyendo

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Espaguetis con vinagreta y mejillones

Hoy tenemos una receta para los días calurosos, es fácil, rápida y muy fresca. La pasta gusta a todo el mundo y esta receta la podemos tener preparada con antelación y a la hora de comer solo hay que mezclar … Seguir leyendo

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Passalhau , bacalao con cuscús y frutos secos caramelizados

Esta receta de bacalao es muy sencilla y se prepara en 10 minutos, es una receta económica y muy sabrosa ¡qué más podemos pedir! Es una idea del chef Chakal, cocinero mediático que nos propone para este mes  el Reto de … Seguir leyendo

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Macarrones con vinagreta de cilantro y fresas

Una ensalada de pasta  siempre es fácil de preparar  y en primavera  ya empezamos a elaborar platos más refrescantes. Las ensaladas de pasta son de las recetas que nunca haces igual, la variedad de ingredientes que admite es tan amplia … Seguir leyendo

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Fideuá vegetal

Este mes me he animado a participar en el reto Reto de Cooking the chef  dedicado,  en esta ocasión,  a la chef Carme Ruscalleda, la cocinera  con más estrellas Michelín del mundo. Su cocina es pura, de sabores marcados,  finos, … Seguir leyendo

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Choupas o potas guisadas con fideos

La receta de hoy choupa (pota)  guisada, es un plato típico de la costa gallega. La choupa  o pota es un cefalópodo parecido al calamar pero más pequeño, el cuerpo es alargado y estrecho, la longitud de las aletas es … Seguir leyendo

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Pasta, Sachetti con bechamel de merluza

Hoy tenemos una receta fácil y especial para todos los que no quieren comer pescado. No solo los niños son reacios a tomar pescado en el menú, hay muchos “mayores” que tampoco ponen buena cara cuando lo ven. Con esta … Seguir leyendo

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Fideos con carne de cocido

Hoy tenemos una receta de aprovechamiento con la carne de cocido, denominada en muchas regiones como “ropa vieja”. Las recetas que podemos preparar para aprovechar estos restos son muchas y todas están buenísimas pero la de hoy es como hacer … Seguir leyendo

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Espaguetis con setas

¡Que agradecida es la pasta! Admite casi todos los ingredientes y siempre esta buena. Un buen sofrito y  tienes un plato rápido, fácil y muy sabroso. El sofrito constituye la base fundamental con que se elaboran la mayoría de los … Seguir leyendo

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Canelones de guacamole con salmorejo

Bueno ya estamos en verano y este año nos ha sorprendido con mucho calor. La receta de hoy es sana, fácil y fresca, creo que ideal para degustar en los días de verano y no tardar mucho en prepararla. Tenemos … Seguir leyendo

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Conchiglie con guisantes y espárragos verdes

Creo que la pasta nos gusta a todos y tiene la ventaja que armoniza bien con “casi” todo, esta receta de hoy es fácil y muy, muy rica. Aprovechamos la temporada de las verduras frescas que siempre nos aportan un … Seguir leyendo

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Espaguetis con boquerones y albahaca

Una ensalada fresca y deliciosa para los días de calor y para llevar la comida al trabajo, es refrescante, comes pescado y además es muy ligera ¡qué más podemos pedir!. Ingredientes (2 personas): 200 gr de espaguetis, 2 tomates maduros, … Seguir leyendo

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Fideos con langostinos

Hoy tenemos unos fideos melosos con langostinos y un toque final de parmesano, una forma diferente de preparar los fideos típicos de fideuá,  con un final meloso y con un toque de parmesano…. Buenísimos. Ingredientes: 300 gr de fideos (de … Seguir leyendo

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Noodles con champiñón al ajillo

Una receta fácil y muy rica, hoy los he preparado con champiñón pero lo puedes cocinar con las setas que te gusten. Ingredientes: 300 gr de noodles, 500 gr de champiñones frescos, 4 – 5 dientes de ajo, 1 cebolleta, … Seguir leyendo

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Espaguetis, rápidos con carne

Los platos de pasta, frecuentemente, se acompañan de tomate, ¡pero no en una sopa de tomate! Creo que este ingrediente es un  acompañamiento ideal para la pasta pero hay que calcular que todos los ingredientes tengan su protagonismo  para que … Seguir leyendo

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Lasaña con crema de acelgas

Esta lasaña es un plato completo, está llena de sabor, color y salud.  El pollo está suave con la cebolla, el toque del tomate, el queso  y la crema, de las humildes acelgas, complementa el plato para que resulte delicioso. … Seguir leyendo

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Espaguetis con hierbas provenzales

Hoy tenemos una receta deliciosa de pasta con hierbas provenzales pero  ¿Que  hierbas son  las famosas hierbas provenzales? Hay distintas mezclas de Hierbas Provenzales,  incluyen más o menos hierbas aromáticas, siendo las habituales el tomillo, el romero, el orégano, la … Seguir leyendo

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Fideuá de carne

Si algún purista o algún valenciano lee esta receta dirá que esto no es una  fideuá  y  estaré de acuerdo con él, la receta más  conocida es con pescado y marisco pero  ¿porque no preparar esta pasta con una carne … Seguir leyendo

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Spaghetti con salsa de Gorgonzola, peras y nueces

Este riquísimo queso,  Gorgonzola debe su nombre a la pequeña ciudad  que se encuentra en las afuera de Milán, es un queso azul italiano de pasta cremosa elaborado con leche de vaca. En sus dos versiones, una picante y la otra … Seguir leyendo

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