Archivo de la etiqueta: Queso

Baguette rellena de verduras asadas

La baguette rellena es una cena fácil y  deliciosa, una idea que nos gusta muchísimo por lo crujiente que queda el pan, la sorpresa de las verduras y el sabor del queso. Puedes preparar las verduras asadas con antelación, nosotros … Seguir leyendo

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Gnocchi con crema de sobrasada

Los ‘gnocchi’ en versión castellanizada, ñoqui, son muy  populares en Italia y gran parte de Sudamérica y es una de las pastas más fáciles de hacer en casa  pero este  tipo de pasta se consume menos en España, nosotros no … Seguir leyendo

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Pastel de carne relleno

Esta receta es completa y  muy sabrosa, un pastel de carne relleno de queso o paté,  estoy segura que te hará triunfar entre tus comensales. Resulta  ideal para una reunión  porque suele gustar a todos y no es demasiado complicada … Seguir leyendo

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Ensalada de rúcula con boquerones en escabeche suave

La rúcula es una planta de sabor fuerte, con un gusto picante y algo amargo. El color de sus hojas varía entre el verde y el rojizo. La rúcula no tiene ningún origen exótico ni desconocido, pues es una planta … Seguir leyendo

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Mousse de chocolate con cobertura de parmesano

El chocolate es el alimento que solemos tomar para sentirnos mejor y ¡lo logramos! Esto se debe a que  contiene grandes dosis de triptófano, el aminoácido conocido como el “aminoácido de la felicidad”. El triptófano es una sustancia que nuestro … Seguir leyendo

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Hojaldre de calabacín y bonito

Las tartas de hojaldre con verduras son una receta muy fácil y socorrida para una cena o un menú para llevar al trabajo. Los ingredientes que puedes utilizar son muy variados y siempre con buenos resultados. Ingredientes: 1 lámina de … Seguir leyendo

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Chips especiados de calabacín

Es una receta muy fácil de hacer, el resultado son unas laminas de calabacín ligeras,  con el sabor de las hierbas y  el parmesano,  animan el sabor del calabacín. Animaros y probar nuevas recetas incorporando diferentes especias, polvo de ajo, … Seguir leyendo

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Crema de espinacas con anchoas y tejas de parmesano

Es una crema que sabe mucho a espinacas y la teja de parmesano le da una presentación diferente, la combinación es exquisita. Completan este plato las anchoas que dan una armonía estupenda. Ingredientes: 500 gr de espinacas frescas,  200  ml … Seguir leyendo

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Cachopines de lomo con pimientos

¿Cómo denominamos  unos filetes rellenos?  San Jacobos, Cordón Bleu,  cachopos, flamenquines, librillos, cachopines…  que es muy asturiano y me parece un nombre mas “cariñoso”. Una   buena receta   admite variantes y adaptaciones en el relleno o en el acabado, las variaciones … Seguir leyendo

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Conchiglie con guisantes y espárragos verdes

Creo que la pasta nos gusta a todos y tiene la ventaja que armoniza bien con “casi” todo, esta receta de hoy es fácil y muy, muy rica. Aprovechamos la temporada de las verduras frescas que siempre nos aportan un … Seguir leyendo

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Crema de espinacas y coliflor

Hoy tenemos una receta  basada en la crema de espinacas  y coliflor de Martín Berasategui, nosotros no hemos puesto guisantes y hemos añadido tejas de parmesano y el resultado nos ha gustado mucho. Ingredientes: 300 gr de espinacas, 150 gr … Seguir leyendo

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Tarta mousse de melocotón

Nos  gusta mucho la textura delicada y suave de la mousse, la preparación no es difícil, hay que coger el truquillo para que la gelatina nos quede en el  punto  perfecto pero con un poco de cuidado y algo de … Seguir leyendo

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Rollitos de ternera con espinacas

Los rollitos de ternera se preparan con  filetes  delgados de carne de ternera,  de cerdo, o pollo  con un relleno muy variado de verduras, pate, salchichas, jamón, queso, cremas… el relleno puede ser tan imaginativo como quieras, las variaciones son … Seguir leyendo

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Pechugas de pollo gratinadas con pesto

Hoy tenemos una receta sencilla pero deliciosa. Es fácil de preparar  puedes utilizar pesto preparado pero si quieres hacerlo tu, es muy poco tiempo y siempre aportas tu toque personal. Ingredientes: 4 pechugas de pollo en filetes, salsa pesto, aceite … Seguir leyendo

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Revuelto de salmón y Gorgonzola

Esta receta de hoy puede  ser una buena cena. Pescado,  huevos   y queso  acompañados de una ensalada. La combinación de los ingredientes nos resulta un plato  ligero pero también completo. Ingredientes: 400 gr. de salmón fresco, 8 huevos, 100 gr. … Seguir leyendo

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Crema de espinacas y gorgonzola

La receta que os presento  hoy,  es una variación de la  receta tradicional. Y es que la crema de espinacas y gorgonzola  con bechamel  es diferente pero  tan deliciosa como la crema de siempre. Ingredientes: 500 gr, una bolsa grande … Seguir leyendo

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Spaghetti con salsa de Gorgonzola, peras y nueces

Este riquísimo queso,  Gorgonzola debe su nombre a la pequeña ciudad  que se encuentra en las afuera de Milán, es un queso azul italiano de pasta cremosa elaborado con leche de vaca. En sus dos versiones, una picante y la otra … Seguir leyendo

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Mini empanadillas de zorza con miel

Para los no conocen que es  la zorza,  lo primero es conocer un poco de este rico ingrediente. En Galicia se le llama zorza a la carne que adoban y embuten para hacer chorizos (magro y tocino de cerdo picado, … Seguir leyendo

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Milhojas de berenjena con queso

Las berenjenas nos dan muchas posibilidades en la cocina, rellenas, marinadas, asadas, rebozadas, al horno… las recetas son saludables, fáciles y nos pueden aportar un plato único y cocinado en muy poco tiempo. El queso para esta receta lo puedes … Seguir leyendo

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Ensalada de bonito

Hoy vamos a preparar una receta fácil y sana, con muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos pero hemos añadido el queso de Burgos que suaviza mucho el sabor de la ensalada  y el resultado  es muy … Seguir leyendo

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