Archivo de la etiqueta: Ternera

Sopa de verduras marroquí, chorba de Fes

Hoy tenemos un plato marroquí que creemos que os va a encantar. La receta es del fantástico blog  Nueva Cocina Marroquí  que tiene unas recetas con unas fotos fantásticas y además nos ilustra con una información sobre la receta  que … Seguir leyendo

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Especial Navidad, recetas con carne II

Todos los años hacemos una recopilación de recetas para Navidad para que te resulte mas fácil planificar tu menú y sorprender con recetas diferentes. Son recetas que tienen un precio muy económico y con un resultado estupendo, no siempre tenemos … Seguir leyendo

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Bajoques farcides, pimientos rellenos de arroz

Los bajoques farcides, es como popularmente se conoce a estos pimientos rellenos de arroz en la provincia de alicante y es el plato estrella de la cocina de Alcoy, es uno de los arroces típicos de la cocina mediterránea más … Seguir leyendo

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Pastel de carne relleno

Esta receta es completa y  muy sabrosa, un pastel de carne relleno de queso o paté,  estoy segura que te hará triunfar entre tus comensales. Resulta  ideal para una reunión  porque suele gustar a todos y no es demasiado complicada … Seguir leyendo

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Recetas con solomillo para el verano

Ya estamos en pleno verano y buscamos platos frescos y de fáciles de  preparar, me gusta cocinar pero en verano intento pasar el menor tiempo en la cocina. Pero también es la época en la que recibimos mas amigos y … Seguir leyendo

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Ossobuco a la sidra

Nos gusta mucho la melosidad  de la carne del ossobuco (jarrete con hueso), un guiso de los de toda la vida  que  vamos variando con diferentes vinos o con la forma de cocinarlo, en cacerola en el horno pero siempre … Seguir leyendo

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Mondeghili , las albóndigas de Milán

El mondeghili  es una de las especialidades más deliciosas de la cocina milanesa. Esta  receta fue  creada para la recuperación de la carne de vacuno guisada o asada que sobraba de otra comida. Es  una receta de aprovechamiento que se  … Seguir leyendo

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Especial Navidad, recetas con carne I

Que deprisa pasa el tiempo, ya casi está aquí la Navidad  y  he pensado en publicar un recopilatorio de recetas para que resulte más fácil ver y tener muchas ideas para preparar en las fiestas familiares que se avecinan, son … Seguir leyendo

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Fideos con carne de cocido

Hoy tenemos una receta de aprovechamiento con la carne de cocido, denominada en muchas regiones como “ropa vieja”. Las recetas que podemos preparar para aprovechar estos restos son muchas y todas están buenísimas pero la de hoy es como hacer … Seguir leyendo

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Ossobuco de ternera al horno

Hay muchas variantes a la hora de preparar  la receta de ossobuco al horno, se puede acompañar con distintas verduras, aromatizarlo con vino o algún licor, en su jugo… la receta de hoy  es muy sencilla  y el tiempo de … Seguir leyendo

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Estofado de rabo de ternera al vermut

Es difícil encontrar rabo de toro en la carnicería y nos tenemos que conformar con el de vaca o de  ternera que es el que yo  encuentro fácilmente en el mercado,  prefiero  una carne más hecha con más madurez pero … Seguir leyendo

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Estofado de ternera

El estofado de ternera, es un plato tradicional que cada familia prepara con los truquillos de  su receta  pero siempre resulta rico, sencillo y muy sabroso, es fácil y sencillo  de cocinar. Con esta receta de estofado logras que la … Seguir leyendo

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Receta con premio, Acelgas rellenas de rabo de toro

Si amigos, hoy celebramos nuestro primer premio por una receta del blog. Se lo debemos a Cocineros del mundo, fantástico blog que puedes consultar aquí, esta creado por Victoria La Tauleta y con su reto mensual nos presenta las recetas de todos los … Seguir leyendo

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Estofado de ternera con verduras

Hoy hemos preparado un estofado de ternera con champiñón y espárrago verde muy sencillo y con un resultado muy bueno. Para preparar esta receta es importante elegir cortes de carne para guisar  que nos quede tierna y jugosa, para cocinar … Seguir leyendo

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Acelgas rellenas de rabo de toro

Las humildes acelgas, son la base en esta receta para combinar una estupenda verdura con la sabrosa carne del rabo de toro. La preparación requiere algo de tiempo pero el resultado es tan delicioso que merece la pena entretenerse un … Seguir leyendo

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Estofado de ternera con Ras El Hanout

Un  estofado preparado  con antelación es una solución fantástica para los fines de semana o para los días de vacaciones, además los estofados están más ricos si reposan de un día para otro, mejoran su sabor. Para condimentar este estofado … Seguir leyendo

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Ternera en Escabeche

Esta receta es muy socorrida para estos días de vacaciones que aprovechamos para disfrutar de todas las actividades que nos ofrecen nuestras ciudades en Semana Santa. Preparas la carne con antelación y cuando llegas a casa solo tienes que disfrutar … Seguir leyendo

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Espaguetis, rápidos con carne

Los platos de pasta, frecuentemente, se acompañan de tomate, ¡pero no en una sopa de tomate! Creo que este ingrediente es un  acompañamiento ideal para la pasta pero hay que calcular que todos los ingredientes tengan su protagonismo  para que … Seguir leyendo

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Rollitos de ternera con espinacas

Los rollitos de ternera se preparan con  filetes  delgados de carne de ternera,  de cerdo, o pollo  con un relleno muy variado de verduras, pate, salchichas, jamón, queso, cremas… el relleno puede ser tan imaginativo como quieras, las variaciones son … Seguir leyendo

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Sarmales

El “Sarmale” o “sarmales”  es el plato nacional  de la cocina rumana. He tenido la suerte de poder aprender a preparar esta receta de la mano de  Vicky, una cocinera  rumana estupenda, escuchando su idioma, aprendiendo sus costumbres y  sobre … Seguir leyendo

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