Archivo de la etiqueta: Primeros Platos

Arroz con brócoli

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y completo. El brócoli le aporta un … Seguir leyendo

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Baguette rellena de verduras asadas

La baguette rellena es una cena fácil y  deliciosa, una idea que nos gusta muchísimo por lo crujiente que queda el pan, la sorpresa de las verduras y el sabor del queso. Puedes preparar las verduras asadas con antelación, nosotros … Seguir leyendo

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Vieiras a la Gallega

Es un plato sencillo y fácil de preparar, lleva pocos ingredientes  pero son suficientes para disfrutar de una combinación exquisita. Si las encuentras frescas estupendo (guarda las conchas) y también se pueden comprar congeladas y tenerlas en el congelador para … Seguir leyendo

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Tempura de bacalao

El bacalao se presta a cientos de recetas y si dudáis podéis ver la gastronomía portuguesa que nos presentan recetas para todos los gustos, desde las más elaboradas hasta las más simples como la de hoy, fácil y deliciosa. Suelo … Seguir leyendo

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Calabacines rellenos de pollo y leche de coco

Los calabacines rellenos son un plato muy sano y socorrido, los puedes rellenar de muchas cosas, son fáciles de preparar y nos sirven como plato único. Nos gustan mucho los calabacines luna para rellenar porque resultan muy cómodos para rellenar … Seguir leyendo

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Vieiras con guisantes

La vieira es un marisco que ya no se encuentra en Galicia tan fácilmente como antes pero si dispone el mercado de las vieiras cultivadas en bateas por lo que las podemos encontrar todo el año en distintas presentaciones, frescas … Seguir leyendo

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Ensalada de “minutejos”

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha. El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares, … Seguir leyendo

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Coliflor especiada con salsa de naranja

Lo bueno de esta receta, es que la coliflor no libera ese desagradable olor que la caracteriza y así cocinada tiene una textura crujiente y muy agradable, la salsa de naranja le aporta un sabor “dulzón” muy rico. Ingredientes: 1 … Seguir leyendo

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Lentejas con aroma hindú

Estas lentejas os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Puro aroma inundando la cocina, muchas especias tostadas, con la mezcla de garam masala, una de las mezclas de especias más emblemáticas de la India que … Seguir leyendo

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Arroz con coliflor y salmorreta

Nos encantan los arroces, secos caldosos, melosos todos están ricos y ¿qué ingredientes? Con casi todos casa bien el arroz, carne, pescados, mariscos, verduras, especias… cada país tiene una especialidad en arroz y en muchos países es imprescindible para su … Seguir leyendo

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Espaguetis con leche de coco y espinacas

La receta de hoy nos ha sorprendido gratamente, nos gusta mucho la pasta y mirando  recetas diferentes encontré esta que me pareció muy original. No suelo usar la leche de coco pero la combinación de la salsa de esta receta … Seguir leyendo

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Lombarda con manzana

La lombarda es una hortaliza de invierno que pertenece a la familia de las coles,  con un color morado muy característico. Este color es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. La coloración de este pigmento depende en … Seguir leyendo

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Acelgas con alubias blancas

Los platos de cuchara nos ayudan a combatir los días fríos de invierno y  como estos días tenemos bastante frío, hoy hemos preparado una receta de cuchara de los que se agradecen a la hora de comer, además nos lo … Seguir leyendo

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Croquetas de merluza

Las croquetas son una receta estupenda porque admite muchos ingredientes diferentes y son también una opción de aprovechamiento para las cosas que van quedando “despistadas” y en poca cantidad, son ideales para un  aperitivo o cena. Las croquetas, además, sean … Seguir leyendo

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Arroz con alcachofas

El arroz es un plato que nunca falla, si os gustan las alcachofas, prepara esta receta y seguro que  sorprendes a tus comensales. Ingredientes: 400 gr de arroz, 6 alcachofas, 150 gr de jamón serrano en taquitos, 2 dientes de … Seguir leyendo

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Caldereta de mejillones

Los mejillones son un producto que me encanta incorporar a mis recetas, Con estos humildes bivalvos, que podemos encontrar a  un buen precio todo el año, podemos conseguir una combinación perfecta para multitud de recetas. Hoy tenemos una preparación fácil … Seguir leyendo

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Recetas de entrantes originales para los menús navideños

Ya tenemos aquí de nuevo la Navidad y como todos los años nos reunimos con la familia y los amigos y tenemos que preparar el menú para que les guste a todos. Estar en estas fechas no implica que tengamos … Seguir leyendo

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Espaguetis de calabacín con pulpo y gambas

El calabacín es un ingrediente que se adapta a muchas recetas y siempre con un resultado estupendo. Ya compartí con vosotros unos espaguetis de calabacín con pavo pero el otro día mi hermana vio en el supermercado una opción que … Seguir leyendo

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Bajoques farcides, pimientos rellenos de arroz

Los bajoques farcides, es como popularmente se conoce a estos pimientos rellenos de arroz en la provincia de alicante y es el plato estrella de la cocina de Alcoy, es uno de los arroces típicos de la cocina mediterránea más … Seguir leyendo

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Smoothie de pepino, aguacate y frambuesa

El  smoothie es un batido de frutas que mezclamos con leche o yogur  y si  incorporamos las frutas congeladas  nos parece un helado, refrescante pero con menos calorías. Además podéis usar leche desnatada y  yogur  desnatado para hacerlos con menos … Seguir leyendo

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