Archivo de la etiqueta: Patatas

Choco a la gallega

Hoy tenemos una receta sencilla pero deliciosa. Nos encanta el choco y con algunos días de vacaciones tenemos la suerte de degustar un choco gallego riquísimo. La receta es fácil y tradicional, de las de siempre, con un sabor que … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , | 1 Comentario

Parmentier de bacalao a la portuguesa

El bacalao es un pescado en salazón que es el rey de la Cuaresma. Hoy martes de Carnaval nos hace pensar en  la tradición de no comer carne en este periodo y por este motivo comparto con vosotros esta receta. … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Caldereta de mejillones

Los mejillones son un producto que me encanta incorporar a mis recetas, Con estos humildes bivalvos, que podemos encontrar a  un buen precio todo el año, podemos conseguir una combinación perfecta para multitud de recetas. Hoy tenemos una preparación fácil … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | 4 comentarios

Marmita del exiliado

Hoy comparto con vosotros una receta tradicional, con sabores de siempre y con  muchos recuerdos que  nos llega de muy lejos y que está preparada, como dice el título de la receta por un exiliado que vive en Montevideo y … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , , | 2 comentarios

Gnocchi con crema de sobrasada

Los ‘gnocchi’ en versión castellanizada, ñoqui, son muy  populares en Italia y gran parte de Sudamérica y es una de las pastas más fáciles de hacer en casa  pero este  tipo de pasta se consume menos en España, nosotros no … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | 5 comentarios

Bacalao con fritada sobre puré de patata

Hoy tenemos una receta muy completa y muy sana, es muy fácil de preparar y el resultado es estupendo. El bacalao es un pescado que casi siempre tiene éxito, hay pocas personas que no disfruten con un buen plato de … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 Comentario

Judías verdes con crema de frutos secos

La verdura es una comida que no siempre gusta pero es tan necesaria que hay veces que tenemos que “disfrazar” su sabor para que les guste a todos. Cotilleando en las recetas que se publican  en la red, encontré esta … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Solomillo asado con manzana y calabaza

El solomillo de cerdo es una carne que se puede preparar de muchas maneras, asado, guisado, a la plancha, tomar frío o caliente…  Es muy tierna por lo que no necesita mucho tiempo de cocción y por  eso es excelente … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Pollo asado con limón confitado

En muchas recetas árabes se utilizan los limones confitados pero nunca los había visto para comprar aquí  pero el otro día descubrí  una carnicería árabe que tenía muchas especies y también los limones encurtidos, así que los compre y nos … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Estofado de cordero con patatas

Esta es  una receta de las tradicionales de la gastronomía española, con un toque diferente en cada zona  y en cada casa pero  que siempre está buena. Es un plato económico y fácil de hacer y en estos días  fríos … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Alas de pavo adobadas al horno

Las alas de pavo nunca las había cocinado, solo he preparado el pavo entero o las pechugas pero ahora en el mercado cada vez hay más piezas de pavo y  hoy  hemos probado con estas  “súper “alas porque tienen un … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos | Etiquetado , , , , , , , | 2 comentarios

Caldeirada de rodaballo

La caldeirada es un guiso típico de la gastronomía gallega y tiene su origen como la mayoría de los guisos de pescado en la tradición marinera. Se pueden cocinar varias clases de pescado en caldeirada,  los más habituales  son los … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Brochetas de pulpo al ajillo

Estamos muy acostumbrados a comer  el “pulpo a feira” tradicional, sin embargo esta propuesta que publicamos hoy  es una forma  diferente pero igualmente deliciosa. En casa nos gusta mucho  el pulpo, con arroz, empanada, caldereta… y  creo que en cualquier … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , | 3 comentarios

Pastel de lombarda con crema de calabaza

La lombarda tiene un  sabor ligeramente dulce  y el  atractivo  color morado o púrpura de sus hojas hace que resulte una combinación muy bonita en los platos. Suele ser un plato típico de la Navidad, por lo menos en mi … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Marmita de salmón

El salmón posee una carne exquisita, muy aromática, entreverada de finísimas capas de grasa por lo que apenas necesita elaboración en la cocina,  por lo que se ajusta perfectamente a este plato de patatas, que es una buena entrada para … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Lubina al aroma de hierbabuena

Lubina al aroma de hierbabuena Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Salchichas a la napolitana

Es imposible resistirse a una receta tan sencilla  y  tan rica  como estas  salchichas con pimientos, un plato que proviene de la gastronomía  napolitana,  donde sacan un gran partido a los ingredientes más naturales y sencillos. Ingredientes: 8 butifarras/ salchichas … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada templada de pulpo a la bilbaina

Hoy tenemos una ensalada muy  rápida, a nosotros nos gusta templada, creo que tiene más sabor y además nos sirve para aprovechar ese pulpo “despistado” que necesita ser acompañado con algo más para poder ser un primer plato o un … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | 1 Comentario

Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega

Existen en Galicia varias localidades donde la merluza lleva su nombre, en la costa de Lugo, en Viveiro, nos encontramos con la merluza de Celeiro, merluza de pincho descargada en el puerto de Celeiro. Uno de los pocos puertos españoles … Seguir leyendo

Publicado en hoy cocinamos juntos, Segundos Platos | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Ensalada templada de rape y langostinos

Una ensalada fácil y deliciosa para estos días de calor. Se prepara en un momento y si quieres lo preparas con antelación y la disfrutáis fresquita. Ingredientes: 1 cola de rape,  langostinos (calcula por persona), 3 patatas, 2 cebolletas, 2 … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, hoy cocinamos juntos, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , | 2 comentarios