Algo sobre mi
Me gusta cocinar pero no me gusta hacer siempre lo mismo, ¡hay tantas cosas que aprender! que me gusta distribuir el tiempo para hacer un poco de todo.
Por este motivo, mis recetas son casi siempre rápidas, fáciles y sencillas para poder disfrutar y compartir una buena comida, pero sin pasar todo el día en la cocina.
Este blog es el lugar donde quiero compartir las recetas que más me han gustado, recetas que salen bien que hemos probado en casa y que quiero compartir con todos los que visiten este blog.
¡Gracias por tu visita! y espero que te guste.Lo mas visto
Acelgas rellenas de rabo de toro
Cordero asado con salsa de menta
Arroz con gambones
Espinacas con pollo glaseado con coca-cola
Fideuá de carne
Alcachofas a la cordobesa
Corvina con mayonesa de naranja y granada
Croquetas de mejillones
Ossobuco “in Bianco”
Crema de espinacas con anchoas y tejas de parmesano, reto Tía Alia
Pastel de bizcochos y vino
Merluza con langostinos
Flan de higos y melocotón
Trufas de zanahoria
Arroz “ciego” de marisco
Cordero asado con aroma “Andalusi”
Tarta de fresas
Pollo asado con verduras
Espaguetis de calabacín con pavo
Tarta de obleas con natillas y caramelo
Lomos de merluza con salsa de limón y yogurt
Codornices al Pedro Ximenez
Pastel de niscalos con jamon
Tosta de langostinos
Merluza al horno con bacon
Arroz con verduras
Archivo de la etiqueta: Cordero
Terrina de cordero
Hoy hemos preparado una terrina de cordero que encontré en la red de los Hermanos Torres y ha resultado estupenda. He adaptado la receta porque no tenía todos los ingredientes que ellos usaban y además el tamaño de mi terrina … Seguir leyendo
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Estofado de cordero con patatas
Esta es una receta de las tradicionales de la gastronomía española, con un toque diferente en cada zona y en cada casa pero que siempre está buena. Es un plato económico y fácil de hacer y en estos días fríos … Seguir leyendo
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Especial Navidad, recetas con carne I
Que deprisa pasa el tiempo, ya casi está aquí la Navidad y he pensado en publicar un recopilatorio de recetas para que resulte más fácil ver y tener muchas ideas para preparar en las fiestas familiares que se avecinan, son … Seguir leyendo
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Cordero a la naranja
Hoy hemos preparado unas piernas de lechal, en el horno pero con bolsa de asar, nunca las hemos preparado así pero el resultado nos ha gustado y lo mejor casi no se mancha y el sabor se concentra mucho más. … Seguir leyendo
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Cordero asado con salsa de menta
La salsa de menta, comercializada como Mint Sauce es una salsa tradicional de Inglaterra, muy utilizada en la cocina británica e irlandesa, especialmente para aderezar la carne de cordero, de cerdo… la original tiene un sabor muy fuerte a vinagre, … Seguir leyendo
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Chuletas de cordero glaseadas
Si os gustan los contrastes de sabores os gustará esta receta, una vez asadas las chuletas, se hace una película de caramelo pegadita a la carne, buenísimas. Ingredientes: 4 – 6 Chuletas de cordero por persona, 1 vaso de vino … Seguir leyendo
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Recetas de carne para Navidad
Hoy os traigo una selección de recetas de carne para Navidad, recetas de cordero, recetas de solomillos de cerdo, recetas de ternera, recetas de pollo o pavo, codornices… Las carnes asadas y las preparaciones de carnes rellenas para Navidad son … Seguir leyendo
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Mollejas de cordero al chilindrón
Las mollejas de cordero son un bocado de textura y sabor suave que hoy elaboramos con una rica salsa al chilindrón. En su origen, esta salsa es una preparación elaborada a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos, vino blanco, … Seguir leyendo
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Cordero asado con aroma “Andalusi”
En esta receta, la suave textura de la carne de cordero se mezcla con los sabores de la naranja, la canela, las pasas y los albaricoques y el resultado es sencillamente delicioso. Es indudable la herencia que la gastronomía española … Seguir leyendo
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Chuletas de cordero lechal al horno
Deliciosas y crujientes chuletas de cordero al horno, cocinadas en un riquísimo adobo de vino, pimentón, ajo y perejil y cocinadas en el horno para manchar lo menos posible, en estos días de calor. Ingredientes: 1 kg. Chuletas de cordero … Seguir leyendo
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Chuletas de lechal a la plancha con verduras asadas
Las chuletas de cordero, las podemos comprar de varios tipos, de lechal (corderos que sólo se han alimentado de leche materna) y de cordero de pasto que ya han empezado a comer pastos (hierba, piensos, etc…) entre 4 meses y … Seguir leyendo
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Riñones en salsa
Los riñones tienen una aceptación especial porque no todo el mundo se atreve con las recetas de casquería pero si perdemos los prejuicios sobre estos alimentos, comprobaremos que hay recetas que merecen la pena probar y esta es una de … Seguir leyendo
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Buñuelos de Sesos
Estos buñuelos son un clásico de la cocina de nuestras abuelas que ha perdido un poco de fama como todo lo relacionado con la casquería. Si los sirves sin decir que son, la mayoría los encuentran muy ricos, ahora si … Seguir leyendo
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Falda de cordero lechal al horno
Esta receta de asado de cordero, se puede abaratar considerablemente, dependiendo del corte que elijamos, en esta receta hemos usado falda de cordero lechal, el sobrante del carret de lechal que nos suelen vender, el resultado de asarlo es estupendo, … Seguir leyendo
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Falda de cordero con patatas
Es una receta muy sencilla y barata porque la falda de cordero es bastante económica y el resultado guisado con las patatas es realmente estupendo. Ingredientes: 500 gr de falda de cordero lechal, 2 cebollas medianas, 2 hojas de laurel, … Seguir leyendo
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Caldereta de cordero con alcachofas
Esta caldereta une en perfecta armonía tres ingredientes que son íntimos amigos, el cordero lechal, las alcachofas y los guisantes. Los cocinamos, los juntamos y el resultado es un plato tradicional pero sabroso que hemos mimado al cocinarlo por lo … Seguir leyendo
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Mollejas de cordero al ajillo
Muchas veces nos resistimos a probar cosas nuevas porque nos suenan a “raro”. Las mollejas de cordero, son un manjar que mucha gente no ha probado nunca porque son casquería o porque hay que limpiarlas muy bien o por puro … Seguir leyendo
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Cordero lechal asado con mostaza y miel
Esta receta también la puedes preparar con costillar de cordero o con costillas de cerdo. El glaseado de miel y mostaza hacen que la carne se dore y adquiera un sabor muy rico, la proporción de mostaza y miel que … Seguir leyendo
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Cordero lechal asado
De verdad, es mucho más fácil de lo que parece y lo único que requiere es algo de paciencia y seguir los sencillos pasos de esta receta. Vais a ver que es cuestión de meterlo al horno y darle vueltas … Seguir leyendo
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