Algo sobre mi
Me gusta cocinar pero no me gusta hacer siempre lo mismo, ¡hay tantas cosas que aprender! que me gusta distribuir el tiempo para hacer un poco de todo.
Por este motivo, mis recetas son casi siempre rápidas, fáciles y sencillas para poder disfrutar y compartir una buena comida, pero sin pasar todo el día en la cocina.
Este blog es el lugar donde quiero compartir las recetas que más me han gustado, recetas que salen bien que hemos probado en casa y que quiero compartir con todos los que visiten este blog.
¡Gracias por tu visita! y espero que te guste.Lo mas visto
Acelgas rellenas de rabo de toro
Cordero asado con salsa de menta
Arroz con gambones
Espinacas con pollo glaseado con coca-cola
Fideuá de carne
Alcachofas a la cordobesa
Corvina con mayonesa de naranja y granada
Croquetas de mejillones
Ossobuco “in Bianco”
Crema de espinacas con anchoas y tejas de parmesano, reto Tía Alia
Pastel de bizcochos y vino
Merluza con langostinos
Flan de higos y melocotón
Trufas de zanahoria
Arroz “ciego” de marisco
Cordero asado con aroma “Andalusi”
Tarta de fresas
Pollo asado con verduras
Espaguetis de calabacín con pavo
Tarta de obleas con natillas y caramelo
Lomos de merluza con salsa de limón y yogurt
Codornices al Pedro Ximenez
Pastel de niscalos con jamon
Tosta de langostinos
Merluza al horno con bacon
Arroz con verduras
Archivo de la etiqueta: Bechamel
Parmentier de bacalao a la portuguesa
El bacalao es un pescado en salazón que es el rey de la Cuaresma. Hoy martes de Carnaval nos hace pensar en la tradición de no comer carne en este periodo y por este motivo comparto con vosotros esta receta. … Seguir leyendo
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Acelgas rellenas con mousse de salmón
Hay muchas recetas de acelgas hervidos, potajes, croquetas… Casa muy bien con legumbres y con patata y casi siempre se suelen tomar hervidas con una patata o rehogadas con unos ajos, para comerla lo más natural posible. También cruda, cuando … Seguir leyendo
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Pasta, Sachetti con bechamel de merluza
Hoy tenemos una receta fácil y especial para todos los que no quieren comer pescado. No solo los niños son reacios a tomar pescado en el menú, hay muchos “mayores” que tampoco ponen buena cara cuando lo ven. Con esta … Seguir leyendo
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Tarta de langostinos
Las tartas saladas son platos que nos dan mucho juego para los menús, pueden servirse calientes o fríos y son apropiados para una ocasión formal como para una comida informal. Admiten variados ingredientes y siempre resultan deliciosas. Ingredientes: 1 lámina … Seguir leyendo
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Croquetas de mejillones
En esta receta de croquetas, hemos incorporado en la bechamel el caldo de los mejillones cocidos al vapor, de esta forma reforzamos el sabor, así logramos que sea más intenso. Ingredientes: 1 kg de mejillones, 4 cucharadas soperas, 100 gr … Seguir leyendo
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Croquetas de jamón
¡Que buenas están las croquetas! A nosotros nos encantan, preparar unas maravillosas croquetas de buen jamón, de pollo, de gambas, de merluza, de mejillones…. Son una delicia. Y que bien van para aprovechar carne del cocido, carne asada, pollo o … Seguir leyendo
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Conchas rellenas de marisco
Estas conchas rellenas de marisco con bechamel son deliciosas, además nos ofrecen un abanico de posibilidades ya que las podemos rellenar de lo que más nos guste y siempre es un plato para quedar bien sin ser muy complicado. Ingredientes: … Seguir leyendo
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Pimientos de piquillo rellenos de marisco con salsa americana
Los langostinos y los mejillones con una cremosa bechamel nos dan una combinación deliciosa, ya publique una receta de Pimientos de piquillo rellenos de mejillones y gambas pero aquí “completamos” la receta, rebozamos los pimientos y los acompañamos con salsa americana, buenísimos. Esta … Seguir leyendo
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Vieiras gratinadas
La concha de viera es conocida como la concha del peregrino o Concha de Santiago porque cuando los peregrinos llegaban a Santiago de Compostela se les entregaba un pergamino que los confirmaba como peregrinos y se les colocaba sobre su … Seguir leyendo
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Tomates gratinados
Deben existir miles de platos en los que el tomate es el ingrediente principal o el elemento clave. Debido a su color, sabor y variedad, el tomate ha recorrido un largo camino desde las antiguas civilizaciones aztecas, hasta convertirse en … Seguir leyendo
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Cestas de huevos con jamón
Una forma diferente de comer huevos con jamón, las rebanadas de pan se cuecen en el horno en un molde para magdalenas para darles forma de cesta y los rellenamos con jamón, huevos y los cubrimos con bechamel con queso, … Seguir leyendo
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Lasaña de verduras
La preparación de la lasaña suele ser laboriosa pero tiene la ventaja que la puedes tener preparada y en el último momento solo tendréis que gratinarla en el horno, cocina sin trastos y recogida en un momento. Es una receta … Seguir leyendo
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Berenjenas gratinadas rellenas
La berenjena es una hortaliza muy versátil que resulta ideal para combinarla con otros ingredientes (atún, pollo, verduras, ) y variar la forma de cocinarlas en numerosas recetas, como rebozadas, fritas, a la brasa, al vapor, en puré, pastel de … Seguir leyendo
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Salsa Bechamel, como se hace
La salsa bechamel parte del roux, una mezcla de harina y mantequilla tostada que le añadiremos leche. Dependiendo de la porción de mantequilla y harina que pongamos será más ligera o más espesa. Hemos de tener en cuenta que la … Seguir leyendo
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Mejillones gratinados con bechamel
Un aperitivo muy rico pero laborioso. Puedes tener todo preparado y freír en el último momento, el esfuerzo merece la pena. Ingredientes: 1 kg de mejillones, 100 g de gambas peladas (previamente cocidas), 1 cebolla, 100 ml de vino blanco, … Seguir leyendo
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Pimientos de piquillo rellenos de mejillones y gambas
Las gambas y los mejillones con una cremosa bechamel nos dan una combinación deliciosa para rellenar uno de los mejores productos de la huerta navarra, los pimientos de piquillo. Ingredientes: 16 pimientos del piquillo, 24 gambas limpias de cabeza y … Seguir leyendo
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Timbal de manzana con morcilla
Es una receta muy fácil y con un contraste de sabores muy rico Ingredientes: 4 morcillas de cebolla o de piñones, una cucharada de aceite de oliva, 3 manzanas reinetas Preparación Pelar las manzanas reinetas, cortarlas en láminas y poner … Seguir leyendo
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Pechugas con bechamel o Villaroy
La salsa Villeroy en origen, era una elaboración diferente a la bechamel, coetánea de la misma, pero diferente. Se preparaba partiendo de una salsa alemana (velouté de ave, yemas, esencia de champiñones, zumo de limón, mantequilla, pimienta y nuez moscada) … Seguir leyendo
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Es una receta de plato único y exquisito. Se coloca en una fuente de horno capas de pasta, carne y bechamel acabada con un buen gratinado de queso. Ingredientes para la lasaña: 6 Láminas de lasaña (he usado lasaña fresca … Seguir leyendo
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