Algo sobre mi
Me gusta cocinar pero no me gusta hacer siempre lo mismo, ¡hay tantas cosas que aprender! que me gusta distribuir el tiempo para hacer un poco de todo.
Por este motivo, mis recetas son casi siempre rápidas, fáciles y sencillas para poder disfrutar y compartir una buena comida, pero sin pasar todo el día en la cocina.
Este blog es el lugar donde quiero compartir las recetas que más me han gustado, recetas que salen bien que hemos probado en casa y que quiero compartir con todos los que visiten este blog.
¡Gracias por tu visita! y espero que te guste.Lo mas visto
Acelgas rellenas de rabo de toro
Cordero asado con salsa de menta
Arroz con gambones
Espinacas con pollo glaseado con coca-cola
Fideuá de carne
Alcachofas a la cordobesa
Corvina con mayonesa de naranja y granada
Croquetas de mejillones
Ossobuco “in Bianco”
Crema de espinacas con anchoas y tejas de parmesano, reto Tía Alia
Pastel de bizcochos y vino
Merluza con langostinos
Flan de higos y melocotón
Trufas de zanahoria
Arroz “ciego” de marisco
Cordero asado con aroma “Andalusi”
Tarta de fresas
Pollo asado con verduras
Espaguetis de calabacín con pavo
Tarta de obleas con natillas y caramelo
Lomos de merluza con salsa de limón y yogurt
Codornices al Pedro Ximenez
Pastel de niscalos con jamon
Tosta de langostinos
Merluza al horno con bacon
Arroz con verduras
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Choupas o potas guisadas con fideos
La receta de hoy choupa (pota) guisada, es un plato típico de la costa gallega. La choupa o pota es un cefalópodo parecido al calamar pero más pequeño, el cuerpo es alargado y estrecho, la longitud de las aletas es … Seguir leyendo
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Pasta, Sachetti con bechamel de merluza
Hoy tenemos una receta fácil y especial para todos los que no quieren comer pescado. No solo los niños son reacios a tomar pescado en el menú, hay muchos “mayores” que tampoco ponen buena cara cuando lo ven. Con esta … Seguir leyendo
Publicado en hoy cocinamos juntos, Platos Únicos
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Revuelto de merluza y langostinos
Esta receta es una magnífica receta de aprovechamiento para esa merluza que nos sobra de otras elaboraciones y la cantidad no es mucha. También se puede adaptar a otros pescados que tengamos ya cocinados o que necesiten poco tiempo de … Seguir leyendo
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Caldeirada de rodaballo
La caldeirada es un guiso típico de la gastronomía gallega y tiene su origen como la mayoría de los guisos de pescado en la tradición marinera. Se pueden cocinar varias clases de pescado en caldeirada, los más habituales son los … Seguir leyendo
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Brochetas de pulpo al ajillo
Estamos muy acostumbrados a comer el “pulpo a feira” tradicional, sin embargo esta propuesta que publicamos hoy es una forma diferente pero igualmente deliciosa. En casa nos gusta mucho el pulpo, con arroz, empanada, caldereta… y creo que en cualquier … Seguir leyendo
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Rollitos de merluza y langostinos
Hoy tenemos una receta muy socorrida para los días que tenemos invitados y hay que tener opciones para todos los gustos. Si tenemos previsto preparar un plato al horno, cordero pero tenemos invitados que prefieren pescado, con esta receta podemos … Seguir leyendo
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Marmita de salmón
El salmón posee una carne exquisita, muy aromática, entreverada de finísimas capas de grasa por lo que apenas necesita elaboración en la cocina, por lo que se ajusta perfectamente a este plato de patatas, que es una buena entrada para … Seguir leyendo
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Lubina al aroma de hierbabuena
Lubina al aroma de hierbabuena Seguir leyendo
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Especial Navidad, recetas con pescado I
Este año, actualizamos el recetario de cocina navideño con platos de pescado que tienen el éxito asegurado. El año pasado en Recetas de pescado para Navidad. Teníamos recetas de lubina, dorada, bacalao y merluza, este año ampliamos con recetas para corvina, … Seguir leyendo
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Parrochas en escabeche
Creo que a todos nos ha pasado alguna vez, preparas la comida y unos por avisar tarde y otros por avisar más tarde, no vienen a comer… bien, hay menús que no importan pero a mí el pescadito frito, frío … Seguir leyendo
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Rodaballo asado en paella con vinagreta de berberechos
Cuando ves una receta de Martín Berasategui, creo que no queda más opción que copiarla e intentar que te quede tan bien como a él, este es el caso de la receta de hoy, un rodaballo asado en paella con … Seguir leyendo
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Dorada con vinagreta de mejillones
La dorada es un plato habitual en mi casa, es fácil, rápido, sano, no da trabajo, el horno lo hace todo. Pero hay que variar y buscar combinaciones diferentes para no comer siempre lo mismo. Hoy hemos preparado una vinagreta … Seguir leyendo
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Calamares “de potera” al ajillo
Este verano hemos tenido la suerte de encontrar calamares pequeños de potera, recién pescados, ventaja de muchos que viven en la costa y pueden disfrutar sin duda del mejor bocado. La potera es un arte de pesca con unos pequeños … Seguir leyendo
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Sepia a la marinera con garbanzos
Todos sabemos lo importante que es incluir en nuestra dieta legumbres, son nutritivas, sabrosas y una fuente de proteínas y fibra estupenda. Lo mejor es que van bien con todo, carne, pescado o verduras pero casi siempre las asociamos a … Seguir leyendo
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Bonito a la plancha con ajo, limón y perejil
La receta de hoy no puede ser más fácil. El bonito se hace a la plancha y muy poco tiempo. Te recomiendo que los lomos sean de un dedo de grosor para controlar mejor el tiempo de cocinado, este pescado … Seguir leyendo
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Chuletillas de merluza al albariño
Hoy tenemos una merluza estupenda con un corte diferente en forma de “chuletillas” preparadas con un buen albariño que resulta una delicia, aprovecha para comer con el mismo vino y así tendrás un maridaje perfecto. Ingredientes: 1 Trozo de merluza … Seguir leyendo
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Calamares rellenos al aroma de hierbabuena
Los calamares rellenos aunque parece una receta complicada no lo es tanto, es bastante fácil de preparar y resulta un plato muy bueno. Lo ideal es utilizar calamares frescos de potera, ya que tienen mejor sabor y no suelen ser … Seguir leyendo
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Merluza con ajada, un clásico de la cocina gallega
Existen en Galicia varias localidades donde la merluza lleva su nombre, en la costa de Lugo, en Viveiro, nos encontramos con la merluza de Celeiro, merluza de pincho descargada en el puerto de Celeiro. Uno de los pocos puertos españoles … Seguir leyendo
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Atún rojo marinado a la plancha
Estamos terminando la campaña de esta delicia que nos ofrece el mar. La temporada del atún rojo salvaje de almadraba es muy corta, hay que aprovecharla y degustar este preciado manjar que tenemos la suerte de tener en nuestro pais. … Seguir leyendo
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Ensalada templada de rape y langostinos
Una ensalada fácil y deliciosa para estos días de calor. Se prepara en un momento y si quieres lo preparas con antelación y la disfrutáis fresquita. Ingredientes: 1 cola de rape, langostinos (calcula por persona), 3 patatas, 2 cebolletas, 2 … Seguir leyendo
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